Типовой бизнес-план пиццерии (апрель) (артикул: 08966 02306)

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Цель БП: открытие пиццерии
  
  К готовому Бизнес-плану прилагается заполненная Финансовая модель в формате xls (Microsoft Excel).
  
  Бизнес-план содержит следующие основные блоки:
  1.    Описание рассматриваемого рынка
  2.    Маркетинговый план открытия данного бизнеса
  3.    План сбыта
  4.    Производственная часть
  5.    Организационная структура предприятия
  6.    Финансовый план
  7.    Нормативная база
  Предлагаемый бизнес–план может являться основой для написания бизнес-плана для Вашего проекта. К бизнес-плану прилагается финансовая модель в формате xls (Microsoft Excel).
  
  Выдержки из БП:
  Суть проекта
  Создание пиццерии среднего ценового сегмента, в крупном торговом (или торгово-развлекательном) комплексе в Москве, в густонаселённом районе за пределами Третьего транспортного кольца.
  Время работы: с 10.00 до 22.00. В дни накануне выходного дня возможно продление работы до 23 часов.
  Общая площадь: 175 кв.м.
  
  Долгосрочные и краткосрочные цели проекта
  Краткосрочные цели проекта: выход пиццерии на рынок в соответствующем районе города, создание узнаваемого имени, качественное оказание услуг, получение прибыли.
  
  Долгосрочные цели проекта: расширение ассортимента блюд, напитков и разновидностей меню, расширение бизнеса, открытие аналогичных пиццерий-филиалов в других районах города, в том числе по франшизе.
  
  Расчетные сроки проекта - три года.
  
  Резюме комплекса маркетинга (4Р) услуг
  Продукт – Для обеспечения конкурентного преимущества в борьбе за клиента, на первом этапе ставка будет сделана на качество и ассортимент товаров, высокий уровень обслуживающего персонала и поваров, оформителей, реализацию соответствующих продуктов, разработку системы скидок и поощрений постоянным посетителям.
  
  Цена – При формировании цены на продукты пиццерии ориентиром будут служить цены конкурентов аналогичного формата, а также будут учитываться предпочтения среднестатистических посетителей пиццерии и объём затрат компании.
   
  Сбыт – Создаваемые в рамках проекта услуги планируется реализовывать посредством прямых каналов товародвижения.
  Продвижение – Будет осуществляться как посредством средств печатной рекламы, аудиорекламы и создания сайта-визитки, так и путём установки указателей в торговом центре и массовой экспансии в Интернете (форум и социальные сети).
  
  Стоимость проекта
  Необходимый объем инвестиций – .... руб.
  
  Источники финансирования проекта
  Собственные средства.
  
  Выгоды и риски проекта
  Выгоды:
  •    реализация блюд и напитков для населения
  •    предоставление рабочих мест
  •    создание площадки для общения и деловых встреч.
  Риски:
  •    постоянный рост числа игроков на рынке (включая как пиццерии, так и прочие форматы заведений общественного питания)
  •    изменение потребительских предпочтений
  •    форс-мажорные обстоятельства.
  
  Ключевые экономические показатели эффективности проекта
  Ставка дисконтирования – …%.
  Срок окупаемости проекта – … месяцев.
  Срок окупаемости проекта дисконтированный – … месяцев.
  Чистая текущая стоимость (NPV) – … руб. для срока жизни проекта … месяцев.
  Внутренняя норма рентабельности IRR, год. – …% для срока жизни проекта … месяцев.
  Внутренняя норма рентабельности IRR, мес. – …% для срока жизни проекта … месяцев.
  
  Данный Бизнес-план разработан с учётом влияния кризисных явлений и, как следствие, даёт возможность создания компании с хорошими перспективами развития.
  Подготовленный специалистами нашей компании данный Бизнес-план проверен ведущими экспертами рынка.
  Кроме того, к готовому бизнес-плану прилагается уже заполненная Финансовая модель. Данная Финмодель демонстрирует все произведённые расчеты и даёт возможность изменять любые исходные параметры для каждой конкретной ситуации. Также она позволяет корректировать бизнес-процессы непосредственно во время создания данного бизнеса и его дальнейшего функционирования и развития.
  

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  1    Введение    5
  2    1. Резюме проекта    6
       2.1    Суть проекта    6
       2.2    Долгосрочные и краткосрочные цели проекта    6
       2.3    Расчётные сроки проекта    6
       2.4    Резюме комплекса маркетинга (4P) продукции    6
       2.5    Стоимость проекта    7
       2.6    Источники финансирования проекта    7
       2.7    Выгоды и риски проекта    7
       2.8    Ключевые экономические показатели
  эффективности проекта:    8
  3    2. Описание товара/услуги    9
       3.1    Сегментация товара/услуги    9
       3.2    Стоимость товара/услуги. Принятая концепция ценообразования    9
       3.3    Перспективы развития товара/услуги    9
       3.4    Лицензии, патенты, государственная поддержка товаров/услуг    10
  4    3. Анализ рынка    14
       4.1    Анализ положения дел в отрасли    14
       4.2    Текущая ситуация в отрасли    14
       4.3    Факторы, влияющие на отрасль    15
       4.4    Общие данные о рынке    16
            4.4.1    Объемы и емкость рынка    16
       4.5    Темпы роста    17
       4.6    Сегментация рынка    18
            4.6.1    Сегментация по типу обслуживания    19
            4.6.2    Сегментация по ассортименту товара    19
            4.6.3    Сегментация по ценовому признаку    20
       4.7    Ценообразование на рынке    20
       4.8    Конкурентный анализ    21
       4.9    Анализ потребителей    23
       4.10    Выбор и обоснование уникального достоинства продукции    26
  5    4. Маркетинговый план    28
       5.1    Уникальные достоинства, позиционирование    28
       5.2    Ценовая политика    28
       5.3    Порядок осуществление продаж / оказания услуг    28
       5.4    Концепция рекламы и PR. Программа по организации рекламы    29
  6    5. План продаж    31
       6.1    Цены на конкретные виды товара    32
       6.2    Организация сбыта. Каналы сбыта    34
       6.3    План продаж на весь расчетный период    34
  7    6. Производственная часть    36
       7.1    Описание производственного процесса. Технологическая схема производства продукции / организации услуги    36
       7.2    Требования к поставщикам    37
       7.3    Состав и стоимость оборудования    37
            7.3.1    Технические характеристики    37
            7.3.2    Производственное и офисное оборудование    38
       7.4    Оценка постоянных и переменных затрат    39
       7.5    Оценка доходов    40
       7.6    Функциональное решение    42
            7.6.1    Выбор и обоснование типа предприятия    42
  8    7. Организационно-управленческая структура    44
       8.1    Организационная структура    44
       8.2    Специализация, количество и состав сотрудников    45
       8.3    Затраты на оплату труда    46
  9    8. Финансовый план    47
       9.1    Основные параметры расчетов    47
       9.2    Объем финансирования    47
       9.3    Основные формы финансовых расчетов    48
       9.4    Состав и характер затрат на реализацию проекта (инвестиционные затраты)    50
       9.5    Основные формы финансовых расчетов    52
       9.6    Анализ чувствительности    55
            9.6.1    Показатели эффективности проекта    55
            9.6.2    Основные параметры бизнес-плана:    55
  10    9. Организационный план осуществления проекта    57
       10.1    План-график реализации проекта    57
  11    10. Нормативная информация    58
  12    Приложение    60
       12.1    Приложение 1. Должностные инструкции    60
            12.1.1    Должностная инструкция директора предприятия (Управляющего пиццерией)    60
            12.1.2    Должностная инструкция главного бухгалтера    62
            12.1.3    Должностная инструкция шеф-повара    66
            12.1.4    Должностная инструкция повара    69
            12.1.5    Должностная инструкция администратора зала    70
            12.1.6    Должностная инструкция бармена-кассира    72
            12.1.7    Должностная инструкция официанта    74
            12.1.8    Должностная инструкция уборщицы    75
  

• Перечень приложений

  Диаграмма 1. Объём московского рынка пиццерий, млн. $ США
  Диаграмма 2. Структура расходов москвичей в 2009 году, %
  Диаграмма 3. Наиболее часто заказываемые россиянами блюда в ресторанах быстрого питания, %
  
  Таблица 1. Факторы, влияющие на отрасль
  Таблица 2. Средняя наценка по группам продуктов
  Таблица 3. Сравнительная характеристика нескольких игроков
  Таблица 4. Сегментация потребителей
  Таблица 5. Потребительские предпочтения клиентов в I и IV кварталах
  Таблица 6. Спрос во II и III кварталах по отношению к I и IV кварталам
  Таблица 7. Потребительское предпочтение во II и III кварталах
  Таблица 8. План месячных продаж на весь расчетный период, ед.товара
  Таблица 9. Состав и стоимость основного оборудования
  Таблица 10. Состав и стоимость оборудования системы безопасности
  Таблица 11. Постоянные затраты в месяц, руб.
  Таблица 12. Переменные затраты в месяц, руб.
  Таблица 13. План по доходам, руб. Часть I
  Таблица 14. План по доходам, руб. Часть II.
  Таблица 15. Штатное расписание
  Таблица 16. Затраты на открытие
  Таблица 17. График окупаемости проекта, руб. Свод доходы-расходы
  Таблица 18. План движения денежных средств (Cash Flow). Часть I
  Таблица 19. План движения денежных средств (Cash Flow). Часть II
  Таблица 20. Отчёт о прибылях и убытках. Часть I
  Таблица 21. Отчёт о прибылях и убытках. Часть II
  Таблица 22. Отчёт о прибылях и убытках. Часть III
  Таблица 23. График реализации проекта
  
  Схема 1. Схема организации услуги
  Схема 2. Организационная структура
  
  Приложение 1. Должностные инструкции
  

• Бизнес-план производства пельменей
  РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 1. АКТУАЛЬНОСТЬ ПРОЕКТА 2. АНАЛИЗ РЫНКА ПЕЛЬМЕНЕЙ 2.1 Общие сведения о пельменях 2.2 Анализ рынка пельменей в Российской Федерации 2.3 Анализ конкурентной среды 3 МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 3.1 Маркетинговая стратегия 3.2 Бизнес-модель предприятия 3.3 Ассортиментная и ценовая политика 3.4 Реклама и продвижение 3.5 SWOT – анализ проекта 4 ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН 4.1 Расположение предприятия. Этапы реализации проекта 4.2 Организационная структура и штатное расписание 4.3 Юридическое, налоговое и информационное обеспечение проекта 5 ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН 5.1 Основные характеристики производства 5.2 Описание технологических процессов 5.3 Описание производственного оборудования 5.4 Расчет стоимости основных фондов 5.5 Расчет стоимости прямых затрат 5.6 Оборотный капитал 6 ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 6.1 Основные допущения финансового плана 6.2 Финансирование проекта 6.3 Анализ продаж 6.4 Анализ структуры прямых затрат 6.5 Анализ структуры общих и административных затрат 6.6 Анализ структуры налоговых платежей 6.7 Анализ обслуживания кредита 6.8 Анализ структуры полной себестоимости 6.9 Финансовые результаты проекта 6.10 Отчет о движении денежных средств 6.11 Динамика оборотного капитала 6.12 Расчет ставки дисконтирования 6.13 Показатели инвестиционной эффективности 6.14 Анализ безубыточ…
• Бизнес-план производства растительного масла (с фин.моделью) 2015г.
  Обновленный и дополненный бизнес-план производства растительного масла предусматривает создание предприятия по производству рафинированного и нерафинированного подсолнечных масел. Вместе с бизнес-планом Вы получаете автоматизированную финансовую модель в формате Excel, которую можете корректировать самостоятельно. Полностью автоматизированная финансовая модель исключает возможность допущения ошибки в расчетах. Достаточно поменять основные параметры проекта, и вся модель будет изменена автоматически. ЦЕЛЬ ПРОЕКТА Бизнес-план производства растительного масла разработан с целью привлечения кредитных средств для строительства завода по производству растительного масла. СПОСОБОМ ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛЕЙ проекта является создание нового прибыльного предприятия, оснащение его современным технологическим оборудованием и занятие рыночной ниши в РФ в сфере производства растительных масел. ПРЕДПОСЫЛКИ ДЛЯ УСПЕШНОЙ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА Производство качественной продукции, соответствующей международным стандартам; Высокий уровень организации производства за счет применения новейших и передовых технологий и оборудования, наличие внутреннего оперативного учета; Автономность в сырьевом обеспечении. ИНВЕСТИЦИИ Объем инвестиций в открытие предприятия составляет порядка 10 млн. рублей. Срок инвестиционного п…
• Бизнес-план: Открытие кафе с самообслуживанием
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
  
  2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
  2.1. Описание проекта и предполагаемых услуг
  2.2. Особенности организации проекта
  2.3. Информация об участниках проекта
  2.4. Месторасположение проекта
  
  3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН
  3.1. Обзор рынка услуг общественного питания
  3.2. Анализ потребителей. Сегментация потребителей
  3.3. Обзор потенциальных конкурентов
  3.4. Прогноз развития рынка
  3.5. Ценообразование на рынке
  
  4. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН
  4.1. Описание помещений
  4.2. Расчет стоимости ремонтных услуг
  4.3. Описание технологического процесса
  4.4. Описание оборудования*
  4.5. Прочие технологические вопросы
  4.6. Сырье, материалы и комплектующие
  
  5. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН
  5.1. План по персоналу
  5.2. План-график работ по проекту
  5.3. Источники, формы и условия финансирования
  
  6. ОКРУЖЕНИЕ ПРОЕКТА
  6.1. Юридический аспект
  6.2. Социальный аспект
  
  7. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
  7.1. Исходные данные и допущения
  7.2. Номенклатура и цены
  7.3. Инвестиционные издержки
  7.4. Потребность в первоначальных оборотных средствах
  7.5. Налоговые отчисления
  7.6. Операционные издержки (постоянные и переменные)
  7.7. План продаж<…
• Бизнес-план производства и розлива воды - 2011
  1. Резюме проекта 2. Юридические вопросы 2.1. Регистрация компании 2.2. Разрешение на строительство 2.2.1. Исходно-разрешительная документация 2.2.2. Акт разрешенного использования участка территории 2.2.3. Проектно-сметная документация на строительство 2.2.4. Разрешение на строительство 2.2.5. Ордер на производство всех видов строительных работ 2.3. Лицензирование скважины 3. Сущность предлагаемого проекта 3.1. Продукция проекта 3.2. Производственная схема 3.2.1. Общая схема производства 3.2.2. Водоподготовка Системы фильтрации Фильтрация воды от механических примесей Фильтрация от железа и марганца Умягчение воды 3.2.3. Производство пэт-тары 3.2.4. Розлив минеральной воды 3.3. Оборудование проекта 3.3.1. Технологическое оборудование 3.3.2. Автотранспорт и погрузочно-разгрузочная техника 4. Маркетинговый анализ 4.1. Российский рынок питьевой и минеральной воды 4.1.1. Объем, динамика и прогноз рынка 4.1.2. Ценовая сегментация рынка 4.1.3. Каналы сбыта на рынке 4.1.4. Основные тенденции на рынке 4.1.5. Факторы, оказывающие влияние на рынок 4.2. Производство питьевой и минеральной воды в России 4.2.1. Объем и динамика производства 4.2.2. Географическая структура производства По федеральным округам По регионам 4.2.3. Структура производства по видам 4.2.4. Сезонность производства 4.2…
• БИЗНЕС-ПЛАН Организация ресторана FINEST
  Предлагаем Вам услуги по написанию индивидуального бизнес-плана «Организация ресторана FINEST». Детальная проработка проекта и соответствие требуемым стандартам позволит использовать бизнес-план для следующих целей: В качестве рабочего инструмента при реализации проекта; Для получения финансовых ресурсов от частных инвесторов; Для представления проекта в кредитные учреждения. Обращаем Ваше внимание, что Вы можете дополнительно согласовать сроки и стоимость разработки бизнес-плана.