Бизнес план фаст-фуда - 2014г. (с финансовой моделью) (артикул: 19741 02306)

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Описание "Бизнес план фаст-фуда - 2014 (с финансовой моделью)"

  Обновленный и дополненный бизнес-план фаст-фуда разработан с целью привлечения инвестиционных средств для организации ресторана быстрого питания, а также оценки эффективности его деятельности.

  Вместе с бизнес-планом Вы получаете автоматизированную финансовую модель в формате Excel, которую можете корректировать самостоятельно. Полностью автоматизированная финансовая модель исключает возможность допущения ошибки в расчетах. Достаточно поменять основные параметры проекта, и вся модель будет изменена автоматически.

  ЦЕЛЬ ПРОЕКТА:

  Удовлетворение непокрытого спроса в услугах общественного питания в сегменте быстрого питания, создание рабочих мест в районе реализации проекта, извлечение прибыли.

  РЕАЛИЗАЦИЯ ДАННОГО ПРОЕКТА ПОЗВОЛИТ:

  создать бизнес, стоимость которого на конец периода планирования составит *** млн. руб. в текущих ценах, и постоянно приносящий чистую прибыль в размере *** тыс. руб. в месяц;

  получить гарантированный доход в размере *** млн. руб. по истечении периода планирования в текущих ценах;

  удовлетворить потребности населения в услугах общественного питания в сегменте быстрого питания;

  создать новые рабочие места в районе реализации проекта.

  ОСНОВНЫМИ ПРЕДПОСЫЛКАМИ для успешной реализации проекта являются следующие положения:

  рост спроса на услуги общественного питания в сегменте быстрого питания (фаст-фуд) в России;

  закупка качественных продуктов для приготовления пищи;

  использование высококлассного оборудования для приготовления пищи;

  квалифицированный персонал.

  РЫНОК ПРОЕКТА:

  По итогам 2012 года российский рынок общественного питания увеличился на ***% и составил *** млрд. руб. За 10 месяцев 2013 года объем российского рынка общественного питания увеличился на ***%, относительно аналогичного показателя предыдущего года и составил *** млрд. руб. Объем московского рынка общественного питания в 2012 году вырос на ***% до показателя в *** млрд. руб. Доля московского рынка общепита в общероссийском объеме рынка сократилась и составила ***% против ***% в 2009 году.

  Сегодня рынок фаст-фуда имеет высокий потенциал. Энергичный ритм жизни заставляет россиян переходить на питание, которое экономит время, столь необходимое современному человеку как больших, так и малых городов.

  Объем российского рынка ресторанов быстрого питания по предварительным оценкам экспертов в 2013 году составил порядка *** млрд. руб., что на ***% больше чем годом ранее.

  Среди сетевых заведений наиболее динамично развиваются объекты фаст-фуда, кофейни и демократичные рестораны среднеценового сегмента. Именно они, а в особенности фаст-фуд, являются наиболее привлекательными для инвестиций.

  Средний оборот одной точки в сети фаст-фуда примерно в *** раза выше, чем в среднем у сетевого ресторана, в *** раза – чем у сетевой кофейни и в *** раза – чем у сетевой пиццерии. Это естественным образом отражается на рентабельности, сроках окупаемости и в целом на предпочтении инвестора вкладывать деньги именно в сетевой фаст-фуд.

  ИНВЕСТИЦИИ В ПРОЕКТ:

  Объем инвестиций в организацию ресторана быстрого питания составляет порядка 7 млн. руб. Срок инвестиционного периода составляет 3 месяца.

  ФИНАНСИРОВАНИЕ ПРОЕКТА:

  В проекте предполагается финансирование за счет средств инвестора или будущего собственника предприятия.

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  1.    РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

  2.    ЮРИДИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ

      2.1.    Этапы создания ресторана

      2.2.    Оформление документов

          2.2.1.    Регистрация юридического лица

          2.2.2.    Регистрация ККМ

          2.2.3.    Оформление проектных работ

          2.2.4.    Аренда или покупка помещения

          2.2.5.    Заключения на помещение

          2.2.6.    Разрешение на деятельность общепита

          2.2.7.    Смета на получение документов

  3.    МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ

      3.1.    Рынок общественного питания

          3.1.1.    Объем и динамика рынка общественного питания

                  Россия

                  Москва

                  Санкт-Петербург

          3.1.2.    Тенденции и перспективы развития

              Особенности и проблемы ресторанного бизнеса в России

      3.2.    Рынок предприятий быстрого обслуживания

          3.2.1.    Краткая характеристика и факторы развития

          3.2.2.    Объем рынка

          3.2.3.    Виды ресторанов быстрого питания

                  Основные форматы

                  Основные типы

          3.2.4.    Конкурентный анализ

          3.2.5.    Потребительские предпочтения и поведение

                  Портрет потребителя

                  Выбор заведения

                  Мотивы и частота посещения

                  Направление кухни

                  Ассортимент блюд

  4.    СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА

      4.1.    Концепция заведения

      4.2.    Меню и ассортиментный ряд

      4.3.    Продвижение заведения

  5.    ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН

      5.1.    Объем инвестиций

          5.1.1.    Инвестиционные затраты на разрешительные документы

          5.1.2.    Инвестиционные затраты на строительно-монтажные работы

          5.1.3.    Инвестиционные затраты на оборудование и мебель

                  Оборудование кухни

                  Мебель

          5.2.    Оборотные средства

  6.    ОПЕРАЦИОННЫЙ ПЛАН

      6.1.    Посещаемость и план продаж

      6.2.    Стоимость продукции

      6.3.    Персонал проекта

      6.4.    Площадь помещений и месторасположение

          6.4.1.    Принципы подбора помещения под предприятие общепита

          6.4.2.    Требования к месторасположению предприятия общепита

          6.4.3.    Площадь проектируемого заведения

      6.5.    Калькуляция текущих затрат

  7.    ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН

      7.1.    Общие сведения

      7.2.    Налоговое окружение и бюджет

      7.3.    Источники финансирования

      7.4.    Расчет выручки

      7.5.    Отчет о движении денежных средств

      7.6.    Отчет о прибылях и убытках

      7.7.    Бухгалтерский баланс

  8.    АНАЛИЗ ПРОЕКТА

      8.1.    Анализ эффективности проекта

          8.1.1.    Эффективность инвестиций

                  Метод дисконтированного периода окупаемости (DPB)

                  Метод чистой приведенной стоимости (NPV - метод)

                  Внутренняя норма рентабельности (IRR)

                  Средняя норма рентабельности (ARR)

          8.1.2.    Основные показатели эффективности

          8.1.3.    Финансовая состоятельность проекта

      8.2.    Анализ рисков

          8.2.1.    Общая характеристика методов оценки рисков

          8.2.2.    Качественный анализ рисков

          8.2.3.    Количественный анализ рисков

      8.3.    Анализ безубыточности

  О КОМПАНИИ GLOBAL REACH CONSULTING (GRC)

• Перечень приложений

  СПИСОК ТАБЛИЦ

  1.     Этапы открытия ресторана быстрого питания

  2.     Стоимость оформления лицензий и разрешительных документаций

  3.     Типы ресторанов

  4.     Сравнительная характеристика различных типов ресторанов быстрого питания

  5.     Крупнейшие операторы предприятий быстрого питания на российском рынке (по количеству точек обслуживания), 2013г.

  6.     Крупнейшие операторы предприятий быстрого питания на рынке г. Москвы (по количеству точек обслуживания), 2013г.

  7.     Сводная сравнительная характеристика крупнейших операторов предприятий быстрого питания на российском рынке, 2013г.

  8.     Характеристика концепции проектируемой заведения

  9.     Инвестиционные издержки по проекту, тыс. руб.

  10.     Инвестиционные издержки на разрешительную документацию, тыс. руб.

  11.     Инвестиционные издержки на строительно-монтажные работы, тыс. руб.

  12.     Инвестиционные издержки на оборудование и мебель, тыс. руб.

  13.     Стоимостные и технические характеристики оборудования для кухни, тыс. руб.

  14.     Мебель для проектируемого заведения, тыс. руб.

  15.     Максимальный объем посещений по проекту, чел.

  16.     Средний чек в проектируемом заведении, руб.

  17.     Максимальный объем выручки проектируемого заведения, тыс. руб.

  18.     Штатное расписание по проекту

  19.     Внутренняя структура площадей проектируемого заведения

  20.     Расчет текущих расходов по проекту

  21.     Ставки налогов и суммы выплат за период планирования

  22.     Структура стоимости проекта

  23.     Расчет выручки проекта, тыс. руб.

  24.     Отчет о движении денежных средств, тыс. руб.

  25.     Отчет о прибылях и убытках, тыс. руб.

  26.     Бухгалтерский баланс по проекту, тыс. руб.

  27.     Показатели эффективности по проекту

  28.     Показатели финансовой состоятельности по проекту

  29.     Характеристика методов оценки рисков проектов

  30.     Качественный анализ рисков

  31.     Анализ чувствительности проекта

  32.     Расчет безубыточности по проекту, тыс. руб.

      

  СПИСОК ДИАГРАММ

  1.     Динамика объемов российского рынка общественного питания, 2003-10М 2013 гг., млрд. руб.

  2.     Структура российского рынка общественного питания по типу обслуживания, 2012г.

  3.     Динамика объемов рынка общественного питания г. Москвы, 2003-2012 гг., млрд. руб.

  4.     Доля различных форматов заведений на рынке общественного питания г. Москвы, %

  5.     Динамика объемов рынка общественного питания г. Санкт-Петербурга, 2003-2012 гг., млрд. руб.

  6.     Сравнительная характеристика оборачиваемости предприятий общественного питания на рынке г. Москвы, кол-во человек/1 столик/день

  7.     Динамика объемов российского рынка ресторанов быстрого питания, 2010-2013 гг., млрд. руб.

  8.     Критерии выбора заведений быстрого питания, %

  9.     Мотивы выбора заведений быстрого питания, %

  10.     Частота посещений ресторанов разных сегментов, раз в месяц

  11.     Частота посещения заведений быстрого питания, %

  12.     Предпочтения постоянных посетителей по типам кухни заведений быстрого питания, %

  13.     Предпочтения постоянных посетителей заведений быстрого питания по выбору напитков, %

  14.     Структура инвестиционных издержек по проекту, %

  15.     План загрузки проектируемого заведения, % от максимальной

  16.     Структура выручки проекта по основным направлениям, %

  17.     Движение денежных средств по проекту, тыс. руб.

  18.     Динамика чистой прибыли по проекту, тыс. руб.

  19.     Динамика рентабельности продаж по проекту, % 

      

  СПИСОК ГРАФИКОВ

  1.     Сезонность рынка общественного питания в России

  2.     Динамика доли расходов населения РФ на общественное питание, 2004-2013 гг., %

  3.     Динамика выручки проекта, тыс. руб.

  4.     Остаток денежных средств по проекту, тыс. руб.

  5.     Динамика выручки (нетто), валовой прибыли и чистой прибыли по проекту, тыс. руб.

  6.     Окупаемость проекта, тыс. руб.

  7.     Анализ чувствительности по проекту по NPV, тыс. руб.

  8.     Точка безубыточности по проекту, тыс. руб

• Бизнес-план завода замороженных овощей (с финансовой моделью)
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 1.1. Цели проекта 1.2. Расчетный период проекта 1.3. Привлекательность проекта 1.4. Стоимость реализации проекта 1.5. Показатели эффективности проекта 2. ИНФОРМАЦИЯ ОБ УЧАСТНИКАХ ПРОЕКТА 3. ОПИСАНИЕ ПРОЕКТА 3.1. Концепция проекта 3.2. Ассортимент продукции 3.3. работы компании 3.4. Разрешительная документация 4. АНАЛИЗ РЫНКА 4.1. Объема российского рынка 4.2. Производство 4.3. Крупнейшие российские производители 4.4.Спрос 4.5. Цены 4.6. Потребительские предпочтения 4.7. Прогноз развития российского рынка 5. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН 5.1. Состав персонала 5.2. Должностные обязанности персонала 6. СТРАТЕГИЯ МАРКЕТИНГА 6.1. Потребители продукции 6.2. Ценовая политика 6.3. Рекламная стратегия 7. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН 7.1. Расположение компании 7.2. Структура использования площадей 7.3. Необходимое оборудование 7.4. Объемы оказываемых услуг 7.5. реализации проекта 8. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 8.1. Первоначальные вложения в проект Динамика инвестиционных вложений Направления инвестиционных вложений 8.2. Доходы компании 8.3. Расходы компании 8.4. Система налогообложения 8.5. Отчет о прибылях и убытках 8.6. Отчет о движении денежных средств 8.7. Бухгалтерский баланс 9. ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА 9.1. Методика оценки эффективности проекта 9.2. Чистый доход (NCF) 9.3. Чистый дисконтир…
• Типовой бизнес-план по открытию продовольственного магазина в городе с населением свыше 0,8 млн. человек (на примере Санкт-Петербурга) с финансовой моделью
  Оглавление Список таблиц Список диаграмм Список графиков Приложения 1. Исходные данные о проекте 1.1. Информация об Инициаторе проекта 1.2. Информация о проекте 1.3. Сроки и этапы реализации проекта 1.4. Бюджет проекта 2. Маркетинговое окружение проекта 2.1. Описание рынка розничной торговли Санкт-Петербурга 2.1.1. Основные показатели рынка розничной торговли продуктами питания Санкт-Петербурга 2.1.2. Классификация рынка розничной торговли по видам продуктов питания 2.2. Описание конкуренции. Определение конкурентов, анализ их сильных и слабых сторон. SWOT анализ проекта. Использование конкурентных преимуществ проекта 2.2.1. Конкуренция на рынке Санкт-Петербурга 2.2.2. Определение конкурентов на рынке Санкт-Петербурга. Анализ их сильных и слабых сторон 2.3. Анализ требований целевых потребителей услуг 2.3.1. Факторы, влияющие на выбор торговой точки 2.3.2. Требования к ассортименту 2.4. Анализ цен и ценообразования рынка продуктовой розницы 2.4.1. Характеристика ценообразования продуктовых магазинов шаговой доступности 2.4.2. Характеристика особенностей ценообразования на рынке аренды торговых помещений 2.5. Мероприятия по продвижению магазина 3. Номенклатура и цены на реализуемые товары 4.Организационная структура создаваемого торгового объекта 5. Технические и стоимостные харак…
• Бизнес-план фаст-фуда 2011
  Разработка бизнес-плана фаст-фуда проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы Intesco Research Group. Бизнес-план подготовлен по международному стандарту UNIDO. Привлекательность реализации данного проекта обосновывается положительными прогнозами экспертов относительно российского рынка фаст-фуда в последующие годы. Цели проекта: привлечение инвестиционных средств для открытия фаст-фуда; обоснование экономической эффективности открытия фаст-фуда; разработка поэтапного плана создания и развития фаст-фуда. Описание проекта: хорошая транспортная доступность; расположение в черте города; наличие удобного подъезда; *** посадочных места (*** столиков); принцип работы фаст-фуда: с 09:00 до 22:00 обслуживание посетителей осуществляется через меню; пропускная способность в день – *** чел.; средний чек – *** руб.; наценка на блюда ***% от стоимости сырья и материалов; площадь фаст-фуда – *** кв.м.; площадь зала – *** кв.м. Структура инвестиционных вложений: Регистрация и лицензии – ***%; Ремонт, отделка, перепланировка помещения – ***%; Кондиционирование – ***%; Вентиляция – ***%; Оборудование для фаст-фуда – ***%; Разработка сайта – ***%; Реклама – ***%; Оборотные средства – ***%…
• Бизнес-план пекарни-кондитерской - 2014г.
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. ЮРИДИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ 2.1. Этапы создания пекарни-кондитерской 2.2. Оформление документов 2.2.1. Регистрация юридического лица 2.2.2. Оформление проектных работ 2.2.3. Аренда или покупка помещения 2.2.4. Заключения на помещение 2.2.5. Разрешение на деятельность общепита 2.3. Подключение к сетям электроснабжения 2.4. Смета на получение документов 2.5. Сертификация продукции 3. МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ 3.1. Производство хлебобулочных изделий 3.1.1. Общая динамика производства 3.1.2. Географическая структура производства По федеральным округам По регионам России 3.1.3. Крупнейшие предприятия на рынке 3.2. Факторы, влияющие на рынок 3.3. Тенденции на рынке 3.4. Потребление хлебобулочных изделий 3.4.1. Динамика потребления хлеба 3.4.2. Потребление хлеба по видам 3.4.3. География потребления хлеба и хлебобулочных изделий 3.5. Потребительские предпочтения на рынке 3.5.1. Причины покупки хлебобулочных изделий 3.6. Динамика цен на рынке хлеба 3.6.1. Потребительские цены 3.6.2. Цены производителей Динамика цен по регионам Структура розничной цены на хлеб 3.7. Московский рынок хлебобулочных изделий 3.7.1. Объем московского рынка 3.7.2. Производство хлебобулочных изделий в московском регионе 3.7.3. Частные пекарни и пекарни-кондитерские 3.7.4. Предпочтение потребителей на моск…
• Бизнес-план мини-гостиницы - 2013г.
  ГЛОССАРИЙ 1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 2.1. Параметры проектируемого гостиничного объекта 2.1.1. Общая концепция 2.1.2. Номерной фонд 2.2. Услуги проекта и «центры прибыли» 2.3. Строительные вопросы 2.4. Оборудование проекта 2.4.1. Основное оборудование и мебель 2.4.2. Транспорт 3. АНАЛИЗ РЫНКА ГОСТИНИЧНОЙ НЕДВИЖИМОСТИ 3.1. Рынок инвестиций в коммерческую недвижимость 3.2. Российский рынок гостиничных услуг 3.2.1. Классификация гостиниц 3.2.2. Типы гостиничных предприятий 3.2.3. Объем и динамика рынка 3.2.4. Структура гостиничной недвижимости по категориям 3.2.5. Географическая структура рынка Федеральные округа Регионы 3.2.6. Количество гостиниц 3.2.7. Номерной фонд 3.2.8. Число мест размещения 3.2.9. Численность гостей 3.2.10. Международные операторы на российском рынке 3.3. Рынок гостиничных услуг Москвы 3.3.1. Основные показатели 3.3.2. Предложение 3.3.3. Спрос и заполняемость 3.3.4. Коммерческие условия 3.3.5. Прогноз развития 3.4. Рынок гостиничных услуг Санкт-Петербурга 3.4.1. Основные показатели 3.4.2. Предложение 3.4.3. Спрос 3.4.4. Финансовые условия 3.5. Гостиничный рынок Краснодара 3.5.1. Основные показатели 3.5.2. Предложение 3.5.3. Спрос 3.5.4. Финансовые условия 4. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 4.1. Общая характеристика 4.2. Продвижение гост…