1. Введение 5
2 1. Резюме проекта 7
2.1 Суть проекта 7
2.2 Долгосрочные и краткосрочные цели проекта 7
2.3 Расчетные сроки проекта 7
2.4 Резюме комплекса маркетинга (4P) продукции 7
2.5 Стоимость проекта 8
2.6 Источники финансирования проекта 8
2.7 Выгоды и риски проекта 8
2.8 Ключевые экономические показатели эффективности проекта: 8
3 2. Описание товара/услуги 9
3.1 Определение услуги 9
3.2 Сегментация услуги 9
3.3 Стоимость услуги. Принятая концепция ценообразования 10
3.4 Перспективы развития услуги 10
3.5 Лицензии, патенты, государственная поддержка услуг 10
4 3. Анализ рынка 12
4.1 Анализ положения дел в отрасли 12
4.1.1 Текущая ситуация в отрасли
4.1.2 Факторы, влияющие на отрасль
4.2 Общие данные о рынке 14
4.2.1 Объемы рынка
4.2.2 Емкость рынка
4.3 Сегментация рынка 15
4.3.1 Сегментация по размеру салона
4.3.2 Сегментация по спектру услуг
4.4 Ценообразование на рынке 18
4.5 Конкурентный анализ 19
4.5.1 Количественная и качественная характеристика
Бизнес-план ресторана испанской кухни
Резюме……………………………………………………………………………………………4 1. Анализ рынка общественного питания……………………………………………………...7 1.1. История возникновения ресторанов…………………………………………………….7 1.2. История создания ресторанного бизнеса в г. Москве…………………………...……19 1.3. Особенности современного рынка общественного питания России………………..23 1.4. Анализ современного ресторанного рынка г. Москвы……………………………….31 1.5. Перспективы развития ресторанного рынка г. Москвы……………………………....53 2. Маркетинговый план…&helli…
