Бизнес-план пекарни-кондитерской - 2013г. (артикул: 16416 02306)

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Вторая обновленная версия бизнес-плана пекарни-кондитерской разработана  с целью привлечения инвестиционных средств для открытия пекарни-кондитерской с собственным кафе и производственной линией.
  
  РЕАЛИЗАЦИЯ ДАННОГО ПРОЕКТА ПОЗВОЛИТ:
      Создать бизнес, стоимость которого на конец периода планирования составит *** млн. рублей в текущих ценах;
      Получить гарантированный доход в размере 3 425 тыс. рублей по истечении периода планирования в текущих ценах;
      Создать новые рабочие места в регионе реализации проекта;
      Удовлетворить спрос на качественный и теплый хлеб.
  
  ИНВЕСТИЦИИ
  Объем инвестиций в открытие пекарни-кондитерской составляет порядка 15 млн. рублей. Срок инвестиционного периода составляет 6 месяцев.
  
  ФИНАНСИРОВАНИЕ ПРОЕКТА
  В проекте предполагается, что объем собственных средств по проекту составит ***% от необходимой суммы инвестиций. Доля заемных средств по проекту будет составлять ***%.
  
  ПРЕДПОСЫЛКИ ДЛЯ УСПЕШНОЙ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА
      Объем производства хлеба и хлебобулочных изделий в России за 2012 г. составил в *** тыс. тонн.
  
      Крупнейшим регионом по производству хлеба и хлебобулочных изделий является Москва. По итогам 2012 года объем производства хлеба в Москве составил *** тыс. тонн, что на *** тыс. тонн больше чем за 2011 год. Доля Москвы в структуре российского производства по итогам 2012 г. равна ***%.
  
      Пекарни-кондитерские (булочные) в настоящее время стоит признать одним из стремительно развивающихся сегментов ресторанного рынка. Причем, это относится не только к Москве, но и к регионам.
  
  НАЛОГООБЛОЖЕНИЕ ПО ПРОЕКТУ
  В расчетах использовалась упрощенная система налогообложения.
  
  ПОКАЗАТЕЛИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА
      Ставка дисконтирования, % -  ***%
      Чистая приведенная стоимость (NPV), тыс. руб. - ***
      Дисконтированный срок окупаемости (PBP), лет - 3,11
      Внутренняя норма рентабельности (IRR), % - ***%
      Модифицированная IRR (MIRR), % - ***%
      Средняя оценка стоимости бизнеса, тыс. руб. - ***
      Чистый приведенный доход для бюджета (за счет налогов), тыс. руб. - ***

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  1.    РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
  2.    ЮРИДИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ
      2.1.    Этапы создания пекарни-кондитерской
      2.2.    Оформление документов
          2.2.1.    Регистрация юридического лица
          2.2.2.    Оформление проектных работ
          2.2.3.    Аренда или покупка помещения
          2.2.4.    Заключения на помещение
          2.2.5.    Разрешение на деятельность общепита
      2.3.    Подключение к сетям электроснабжения
      2.4.    Смета на получение документов
      2.5.    Сертификация продукции
  3.    МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ
      3.1.    Производство хлебобулочных изделий
          3.1.1.    Общая динамика производства
          3.1.2.    Географическая структура производства
                  По федеральным округам
                  По регионам России
          3.1.3.    Крупнейшие предприятия на рынке
      3.2.    Факторы, влияющие на рынок
      3.3.    Тенденции на рынке
      3.4.    Потребление хлебобулочных изделий
          3.4.1.    Динамика потребления хлеба
          3.4.2.    Потребление хлеба по видам
          3.4.3.    География потребления хлеба и хлебобулочных изделий
      3.5.    Потребительские предпочтения на рынке
          3.5.1.    Причины покупки хлебобулочных изделий
      3.6.    Динамика цен на рынке хлеба
          3.6.1.    Потребительские цены
          3.6.2.    Цены производителей
                  Динамика цен по регионам
                  Структура розничной цены на хлеб
      3.7.    Московский рынок хлебобулочных изделий
          3.7.1.    Объем московского рынка
          3.7.2.    Производство хлебобулочных изделий в московском регионе
          3.7.3.    Частные пекарни и пекарни-кондитерские
          3.7.4.    Предпочтение потребителей на московском рынке
      3.8.    Сегмент пекарен-кондитерских (булочных)
          3.8.1.    Текущая ситуация на рынке
          3.8.2.    Особенности деятельности
          3.8.3.    Месторасположение пекарен-кондитерских (булочных)
          3.8.4.    Клиенты булочных
  4.    ХАРАКТЕРИСТИКА КОНЦЕПЦИИ
      4.1.    Концепция пекарни-кондитерской
      4.2.    Продвижение пекарни-кондитерской
      4.3.     реализации продукции
  5.    ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН
      5.1.    Объем инвестиций
      5.2.    Инвестиции в оборудование
      5.3.    Финансирование проекта
  6.    ОПЕРАЦИОННЫЙ ПЛАН
      6.1.    Загрузка и план продаж
      6.2.    Стоимость продукции и услуг
      6.3.    Персонал проекта
      6.4.    Прямые затраты по проекту
      6.5.    Нормы текущих затрат
  7.    ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
      7.1.    Общие сведения
      7.2.    Налоговое окружение и бюджет
      7.3.    Расчет выручки
      7.4.    Отчет о движение денежных средств
      7.5.    Отчет о прибылях и убытках
      7.6.    Бухгалтерский баланс
  8.    АНАЛИЗ ПРОЕКТА
      8.1.    Анализ эффективности проекта
          8.1.1.    Эффективность инвестиций
                  Метод дисконтированного периода окупаемости (DPB)
                  Метод чистой приведенной стоимости (NPV - метод)
                  Внутренняя норма рентабельности (IRR)
                  Средняя норма рентабельности (ARR)
          8.1.2.    Основные показатели эффективности
          8.1.3.    Финансовая состоятельность проекта
      8.2.    Анализ рисков
          8.2.1.    Общая характеристика методов оценки рисков
          8.2.2.    Качественный анализ рисков
          8.2.3.    Количественный анализ рисков
      8.3.    Анализ безубыточности
  О КОМПАНИИ GLOBAL REACH CONSULTING (GRC)

• Перечень приложений

  СПИСОК ТАБЛИЦ
  1.     Этапы открытия пекарни-кондитерской
  2.     Стоимость технологического подключения к электросетям в регионах
  3.     Тарифы на технологическое присоединение к электросетям в Москве
  4.     Стоимость оформления лицензий и разрешительных документаций
  5.     Производство хлеба и хлебобулочных изделий по регионам России,2008-2012 гг., тонн
  6.     Динамика производства хлеба и хлебобулочных изделий по регионам России, 2008-2012 гг., тонн
  7.     Топ-100 крупнейших предприятий по выручке от продажи произведенных хлебобулочных изделий (по основному виду деятельности «Производство хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения» код ОКПД 15.81), 2007-2011 гг., тыс. долл.
  8.     Потребление хлеба по видам в городской и сельской местности, 2008-2011 гг., кг на душу населения
  9.     Потребление хлеба и хлебобулочных изделий по регионам России, 2010-2011 гг., кг на душу населения
  10.     Динамика потребительских цен на хлеб и хлебобулочную продукцию, 2012-2М 2013 гг., руб. за кг
  11.     Динамика цен производителей на хлеб и хлебобулочные изделия, 2012-2013 гг., рублей за тонну
  12.     Формирование розничной цены на хлеб в расчете на кг, 2011 г.
  13.     Динамика розничных продаж хлеба и хлебобулочных изделий в Центральном федеральном округе, 2009-2012 гг., тыс. руб.
  14.     Динамика производства хлеба и хлебобулочных изделий в Московском регионе, 2005-2012 гг., в тоннах
  15.     Сравнительная характеристика хлебозаводов и частных пекарен
  16.     Основные критерии выбора места покупки хлебобулочных изделий в Москве
  17.     Характеристика концепции пекарни-кондитерской
  18.     Инвестиционные издержки по проекту
  19.     Структура затрат на основное оборудование по проекту
  20.     Стоимость вспомогательного оборудования по проекту
  21.     финансирования проекта
  22.     Максимальный объем реализации по проекту в количественном выражении
  23.     Стоимость продукции и услуг по проекту
  24.     Штатное расписание по проекту
  25.     Стоимость сырья для производства 1 кг хлебобулочных изделий
  26.     Нормы текущих затрат по проекту
  27.     Структура площадей по проекту
  28.     Ставки налогов и суммы выплат за период планирования.
  29.     Налоговое окружение по проекту
  30.     Расчет выручки проекта, тыс. руб.
  31.     Отчет о движение денежных средств, тыс. руб.
  32.     Отчет о прибылях и убытках, тыс. руб.
  33.     Бухгалтерский баланс по проекту, тыс. руб.
  34.     Показатели эффективности по проекту
  35.     Показатели финансовой состоятельности по проекту
  36.     Характеристика методов оценки рисков проектов
  37.     Качественный анализ рисков
  38.     Анализ чувствительности проекта
  39.     Расчет точки безубыточности по проекту, тыс. руб.
     
  СПИСОК ДИАГРАММ
  1.     Динамика производства хлеба и хлебобулочных изделий в России, 2005-2012 гг., млн. тонн
  2.     Производство хлеба и хлебобулочных изделий по федеральным округам, 2012 г.
  3.     Изменение структуры производства хлеба и хлебобулочных изделий по федеральным округам, 2008-2012 гг.
  4.     Доли регионов в производстве хлеба и хлебобулочных изделий, 2012 г.
  5.     Потребление хлеба и хлебобулочных изделий на душу населения в России, 1980-2011 гг., кг на человека в год
  6.     Потребление хлеба по видам в городской и сельской местности, 2011 г., кг на душу населения
  7.     Потребление хлеба и хлебобулочных изделий по федеральным округам, в Москве и Санкт-Петербурге, 2011 г., кг на душу населения
  8.     Критерии выбора хлебной продукции покупателями
  9.     Средние цены на хлеб и хлебобулочные изделия в среднем по России, Москве и Санкт- Петербурге, средняя за  2012 г.
  10.     Динамика розничных продаж хлеба и хлебобулочных изделий в Москве, 2007-2012 гг., тыс. руб.
  11.     Структура производства хлебобулочных изделий в Москве по видам предприятий
  12.     Доля Москвы в общем объеме производства хлебобулочных изделий Московского региона, 2005-2012 гг.
  13.     Частота покупки хлебной продукции москвичами, %
  14.     Принцип покупки хлебной продукции москвичами
  15.     Предпочтения потребителей по месту покупки хлебобулочных изделий
  16.     Критерии выбора места покупки хлебобулочной продукции потребителями в Москве
  17.     Оценка потребителями в Москве широты ассортимента хлеба и хлебной продукции
  18.     Предпочтение потребителей на рынке Москвы относительно производителя
  19.     Структура инвестиционных издержек по проекту
  20.     Структура финансирования проекта
  21.     План загрузки по проекту, в процентах
  22.     Движение денежных средств по проекту, тыс. руб.
  23.     Динамика чистой прибыли по проекту, тыс. руб.
     
  СПИСОК ГРАФИКОВ
  1.     Сезонность производства хлеба и хлебобулочных изделий, 2012- 2М 2013 гг., тонн
  2.     Динамика цен на хлеб и хлебобулочные изделия, 2009-2М 2013 гг., рублей за кг
  3.     Обслуживание кредита по проекту, тыс. руб.
  4.     Динамика поступлений по проекту, тыс. руб.
  5.     Остаток денежных средств по проекту, тыс. руб.
  6.     Динамика чистой прибыли по проекту, тыс. руб.
  7.     Окупаемость проекта, тыс. руб.
  8.     Анализ чувствительности по проекту (NPV, тыс. рублей)
  9.     Точка безубыточности по проекту, тыс. руб.
     
  СПИСОК СХЕМ
  1.     Классификация частных пекарней, работающих на рынке
  2.     Каналы сбыта готовой продукции проекта

• Типовой бизнес-план бара с финансовой моделью, июнь 2015г.
  Цель исследования Целью бизнес-плана является открытие бара в Санкт-Петербурге. Задачи исследования Планируемое местоположение бара – центр города, в зоне высокой проходимости. Концепция бара: Классический бар с широкой коктейльной картой, включающей как классические, так и авторские напитки, и небольшим набором горячих и холодных закусок. Режим работы: с 18:00 до 6:00. Целевая аудитория – молодые люди 25-30 лет со средним достатком. Площадь бара: В проекте предполагается, что бар рассчитан на 25 посадочных мест, таким образом, для открытия требуется помещение площадью около 80 кв. м. Размер первоначальных инвестиций составит 14 700 000 руб. Срок реализации проекта составит 3,5–4 мес. (от момента приобретения помещения в собственность до открытия бара) + 10–12 мес. на согласование перепланировки помещения, если это необходимо. Срок окупаемости инвестиций – 22 мес. Рентабельность инвестиций – 28,5%. Рентабельность продукции – 26,1%. Сумма чистой прибыли за 1 год – 4 187 838 руб. Остаток денежных средств в конце 1 года работы предприятия – 7 019 062 руб.
• Бизнес-план суши-бара
  ОГЛАВЛЕНИЕ 1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 1.1. Цели проекта 1.2. Расчетный период проекта 1.3. Стоимость реализации проекта 1.4. Источники финансирования проекта 1.5. Показатели эффективности проекта 2. ИНФОРМАЦИЯ ОБ УЧАСТНИКАХ ПРОЕКТА 3. ОПИСАНИЕ ПРОЕКТА 3.1. Концепция суши-бара 3.2. Параметры реализуемой продукции суши-бара 3.3. Документы для открытия суши-бара 4. АНАЛИЗ РЫНКА 4.1. Объем московского рынка японской кухни Динамика по годам Структура московского рынка общественного питания 4.2. Московский рынок суши-баров История развития суши-баров Тенденции на московском рынке суши-баров Система снабжения и ценообразование в московских суши-барах Места расположения суши-баров в Москве Перспективы развития московского рынка суши-баров 4.3. Крупнейшие сети суши-баров 4.4. Потребительские предпочтения на московском рынке общественного питания Посещаемость суши-баров Предпочтения по видам кухни 5. СТРАТЕГИЯ МАРКЕТИНГА 5.1. Ценовая политика 5.2. Рекламная стратегия 5.3. Клиенты компании 6. ОПЕРАЦИОННЫЙ ПЛАН 6.1. Позиционирование суши-бара 6.2. Расположение суши-бара 6.3. Структура использования площадей 6.4. Необходимое оборудование 6.5. Кадровое обеспечение Состав персонала Должностные обязанности персонала 6.6. График реализации проекта 7. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 7.1. Первоначальные вложения в проект Д…
• Организация ресторана быстрого питания в п. Пангоды, Ямало-Ненецкого АО
  
  Структура бизнес-плана «ОРГАНИЗАЦИЯ РЕСТОРАНА БЫСТРОГО ПИТАНИЯ В П. ПАНГОДЫ ЯМАЛО-НЕНЕЦКОГО АО»:
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
  2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
  2.1. Описание проекта и предполагаемой продукции услуг*
  2.2. Особенности организации проекта
  2.3. Информация об участниках проекта*
  2.4. Месторасположение проекта*
  3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН
  3.1. Обзор рынка ресторанов быстрого питания в ЯНАО
  3.2. Основные тенденции на рынке
  3.3. Обзор потенциальных конкурентов
  3.4. Ценообразование на рынке
  4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН
  4.1. План по персоналу
  4.2. План-график работ по проекту
  4.3. Источники, формы и условия финансирования
  5. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН
  5.1. Описание помещения ресторана*
  5.2. Описание технологического процесса
  5.3. Описание и подбор необходимого оборудования*
  5.4. Поставщики продукции*
  5.5. Прочие технологические вопросы
  6. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
  6.1. Исходные данные и допущения
  6.2. Номенклатура и цены
  6.3. Инвестиционные издержки
  6.4. Потребность в первоначальных оборотных средствах
  6.5. Налоговые отчисления
  6.6. Операционные издержки (постоянные и переменные)
  6.7. План продаж
  6.8. Расчет выручки
  6.9. Прогноз прибылей и…
• Бизнес-план производства крахмала (без фин.модели) 2015г.
  Обновленный и дополненный бизнес-план производства крахмала предусматривает строительство современного комплекса по глубокой переработке зерна (производству крахмала). Комплекс представляет собой вертикально-интегрированную структуру, совмещающую мощности по производству крахмала, его хранению и всю необходимую инфраструктуру. КОМПЛЕКС БУДЕТ СОСТОЯТЬ ИЗ СЛЕДУЮЩИХ ОСНОВНЫХ СТРУКТУРНЫХ ПОДРАЗДЕЛЕНИЙ: элеватор – комплекс по подработке и хранению зерна; мукомольный завод; комплекс переработки пшеничной муки («мокрый» процесс и сушка); вспомогательные производства (энергоблок, водоподготовка, градирня); административно-бытовой комплекс. ЦЕЛЬ ПРОЕКТА Насыщение внутреннего рынка РФ импортозамещающей, конкурентоспособной продукцией с высокой добавленной стоимостью. Создание в регионе реализации проекта перерабатывающей базы для сельхозпроизводителей. Формирование промышленной базы для индустриального развития муниципальных образований региона реализации проекта. Повышение продовольственной безопасности региона реализации проекта. Создание около *** новых рабочих мест. Увеличение налоговой базы региона реализации проекта и государства. Развитие территории, диверсификация экономики региона реализации проекта, создание благоприятной среды для жизнедеятельности населения, п…