Дата выхода отчета:	18 Октября 2013
География исследования:	Россия
Период исследования:	актуализация по запросу
Количество страниц:	56
Язык отчета:	Русский
Способ предоставления:	электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Не нашли подходящее исследование?

Полное описание отчета

Описание

Бизнес-план является экономическим обоснованием целесообразности инвестирования в открытие бара в формате кафе - рюмочной

Предметом исследования является сфера общепита и сегмента fast - drink

В состав документа включены:

• анализ российского рынка общественного питания;

• описание концепции проекта;

• описание маркетинговой стратегии;

• расчет финансовых показателей;

• оценка проекта и анализ рисков.

Выдержки из текста:

«Рынок общественного питания в стране показывает планомерный рост (за последние четыре года на 28%).»

«Работа кафе-рюмочной предполагает как обслуживание гостя внутри бара за столиками, так и продажу продукции на вынос. Таким образом, бар будет работать и как кафе, и как магазин алкогольной продукции».

«Формат «fast – drink», кафе-рюмочных активно развивается на рынке, предлагая потребителям как простые небольшие кафе с низкими ценами и стоячими местами, так и интересные концептуальные форматы, по сути, являющиеся полноценными классическими ресторанами. Соответственно, у различных вариаций кафе-рюмочных различается целевая аудитория и уровень среднего чека.»

Параметры бизнеса

Количество посадочных мест: 15;

Средний чек заведения (с чел.): 200 - 300 руб.;

Количество персонала кафе: 10 чел;

Посещаемость – 200 чел./день;

Инвестиции проекта: 3 млн. руб.
Подробное оглавление/содержание отчёта

1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 8

2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 10

2.1 Описание концепции проекта, предлагаемое питание, напитки и услуги 10

2.2 Особенности организации проекта 11

Рисунок 2.2. Коно - пицца 12

2.3 Информация об участниках проекта 13

2.4 Месторасположение проекта 13

3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 16

3.1 Обзор рынка общепита в РФ 16

3.2 Развитие формата кафе-рюмочных, «fast-drink» 17

3.3 Основные тенденции на рынке 20

3.4 Анализ потребителей. Сегментация потребителей 21

3.5 Обзор потенциальных конкурентов 22

3.6 Прогноз развития рынка 23

3.7 Ассортимент и ценовая политика заведения 23

4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН 25

4.1 План по персоналу 25

4.2 План – график реализации проекта 26

4.3 Источники, формы и условия финансирования 29

5. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 30

5.1 Исходные данные и допущения 30

5.2 Номенклатура и цены 32

5.3 Инвестиционные затраты 32

5.4 Потребность в первоначальных оборотных средствах 35

5.5 Налоговые отчисления 36

5.6 Операционные затраты (постоянные и переменные) 36

5.7 Прогноз посещаемости бара 38

5.1 Расчет выручки 39

5.1 Расчет затрат по себестоимости 40

5.2 Прогноз прибылей и убытков 40

5.3 Прогноз движения денежных средств 42

5.4 Анализ эффективности проекта 43

5.4.1 Методика оценки эффективности проекта 43

5.4.2 Показатели эффективности проекта 45

5.4.3 Чистая приведенная стоимость (NPV) 45

5.4.4 Внутренняя норма доходности (IRR) 46

5.4.5 Индекс доходности инвестиций (PI) 46

5.4.6 Срок окупаемости (PBP) 46

5.4.7 Дисконтированный срок окупаемости (DPBP) 46

5.4.8 Точка безубыточности проекта (BEP) 46

5.4.9 Иные показатели 47

6. Анализ рисков проекта 48

6.1 Качественный анализ рисков 48

6.2 Количественный анализ рисков (Анализ чувствительности проекта) 51

Информация об исполнителе проекта 53
Перечень приложений

Таблицы

Таблица 1.1. Ключевые показатели проекта 9

Таблица 3.1. Формирование основных категорий бара, средней себестоимости и средних продажных цен 24

Таблица 4.1. Формирование ФОТ и штатного расписания предприятия 25

Таблица 4.2. Мероприятия реализации проекта 27

Таблица 5.1. Исходные данные для планирования 31

Таблица 5.2. Формирование основных категорий бара, средней себестоимости и средних продажных цен 32

Таблица 5.3. Формирование инвестиций проекта 33

Таблица 5.4. Формирование первоначальных оборотных средств 36

Таблица 5.5. Операционные затраты проекта 37

Таблица 5.6. Отчет о прибылях и убытках 41

Таблица 5.7. Отчет движения денежных средств 42

Таблица 5.8. Ключевые показатели проекта 45

Таблица 6.1. Анализ рисков проекта 48

Таблица 6.2. Ранжирование рисков (с диаграммой) 50

Таблица 6.3. Чувствительность NPV (с диаграммой) 51

Рисунки

Рисунок 1.1. Изменение NPV по ходу реализации проекта 9

Рисунок 2.1. Жилой дом по улице Свободы, 27 со встроенно-пристроенной частью 10

Рисунок 2.2. Коно - пицца 12

Рисунок 2.3. Карта расположения города 14

Рисунок 3.1. Объемы оборота рынка общественного питания в России, тыс. руб. 16

Рисунок 3.2. Объемы оборота рынка общественного питания в Коми, тыс. руб. 16

Рисунок 3.3. Интерьер «Рюмочной» на ул. Пушкинской 19

Рисунок 3.4. Интерьер кафе «Рюмка» 19

Рисунок 3.5. Насыщенность заведений общественного питания в Сыктывкаре 22

Рисунок 3.6. Объемы рынка общественного питания с прогнозом на 2013 год, млрд руб. 23

Рисунок 4.1. Распределение ФОТ по подразделениям 26

Рисунок 4.2. Календарный план реализации проекта 28

Рисунок 4.3. Объем совокупных платежей по кредиту, руб. 29

Рисунок 5.1. Распределение инвестиций по категориям 34

Рисунок 5.2. График финансирования проекта, руб. 35

Рисунок 5.3.Распределение операционных издержек 38

Рисунок 5.4. Прогноз посещаемости бара в сутки, чел. 38

Рисунок 5.5. Объемы доходов бара помесячно, руб. 39

Рисунок 5.6. Расходы бара на приобретение продукции у поставщиков, руб. 40

Рисунок 5.7. Изменение NPV по ходу реализации проекта, руб. 43

Рисунок 5.8. Определение точки безубыточности по выручке 46

Другие бизнес-планы по теме

Название исследования	Цена, руб.
Бизнес-план придорожного ресторана фаст-фуд с гостиницей Регион: По вашему запросу Дата выхода: 15.07.24	69 900
Бизнес план Бара-Ресторана Регион: По вашему запросу Дата выхода: 15.07.24	69 900
Бизнес-план кофейни Регион: Россия Дата выхода: 15.07.24	69 900
Бизнес-план пиццерии (кафе) Регион: Россия Дата выхода: 15.07.24	69 900
Бизнес-план ресторана японской кухни Регион: По вашему запросу Дата выхода: 15.07.24	69 900

Актуальные исследования и бизнес-планы

Типовой бизнес-план открытия кофейни (с фин.расчетами) - 2016г.
Бизнес-планы кофеен различных площадей и концепций разрабатываются ЭКЦ «Инвест-Проект» ежегодно с 2007 г. Дата расчетов: 28.07.2016. Валюта расчетов: рубль. Период планирования: 5 лет помесячно. Методика планирования: международные рекомендации UNIDO, собственные методики. Цель бизнес-плана – расчет экономических и производственных параметров проекта открытия кофейни для подтверждения его экономической целесообразности. Бизнес-план содержит укрупненные данные по проекту, отражает концепцию предприятия и является техническим заданием для дальнейшей проработки с учетом фактической планировки и стоимости аренды помещения, технологического оборудования, мебели, а также СанПиН, Роспотребнадзор, требований кредитующего банка или инвестора. Концепция кофейни Кофейня общей площадью 100 кв.м. с обслуживанием по меню, алкогольными напитками и широкой картой кофе. Кофейня может быть организована в любом крупном городе России в торговом центре или в формате street retail с высокой проходимостью. Структура меню кофейни (опционально): 1. кофе в ассортименте, 2. собственная выпечка / десерты, 3. салаты, 4. бургеры / бутерброды, 5. алкоголь / чай / соки / воды / морсы. Средний чек – 410 руб. / чел. Посадочных мест – 40. Потребность проекта в инвестициях Для реализац…
Бизнес-план "Организация производства сыра и молочных продуктов"
1. Резюме проекта Цель проекта: организация производства пошехонского сыра в Пошехонском районе, Ярославской области. Концепция проекта: проект предполагает создание модульного производства, с возможностью быстрого реагирования на изменяющиеся потребности рынка, включающего: • модуль по приемке молока; • модуль по переработке молока и производству молочных продуктов (творог, сметана, молоко, кефир); • модуль по производству твердого сыра; Основные характеристики проекта: • Необходимый объем первоначальных инвестиций составляет *** тыс. руб.; • Ежемесячная чистая прибыль будет составлять *** тыс. руб.; • Среднегодовой объем продаж составит *** тыс. руб. Источники финансирования проекта: 100% заемного капитала. Выгоды и риски проекта: Привлекательность рынка: • Продукция, производимая в результате переработки молока, относится к продуктам питания ежедневного спроса (за исключением сыра). • Стабильно высокий спрос на молочную продукцию. • Высокая оборачиваемость средств, растущий спрос на качественные продукты питания. • Использование известной марки и слогана «Пошехонье – родина Пошехонского сыра» является дополнительным конкурентным преимуществом при продвижении сыра на рынке. • Курс Правительства РФ на укрепление продуктовой безопасности страны и поддержка отечественных производи…
Бизнес-план строительства пивоваренного завода в 2013-2023 гг.
1. Резюме проекта 9 2. Сущность предлагаемого проекта 13 2.1 Описание проекта пивоваренного завода 13 2.2 Описание продукции 14 2.3 Информация об участниках проекта 16 2.4 Местоположение проекта 17 3. Маркетинговый план 23 3.1 Обзор рынка пива в регионе 23 3.2 Основные тенденции на рынке 26 3.2.1 Динамика цен на пиво 2012-2013 гг. 26 3.2.2 Динамика объемов производства пива в 2012-2013 гг. 28 3.2.3 Динамика объемов реализации пива в 2012-2013 гг. 29 3.3 Анализ потребителей. Сегментация потребителей 33 3.4 Обзор потенциальных конкурентов в регионе 35 3.5 Прогноз развития рынка 37 3.6 Ценообразование на рынке 38 4. Производственный план 40 4.1 Описание зданий и помещений 40 4.2 Особенности строительства 43 4.3 Описание технологического процесса 44 4.4 Описание оборудования. Поставщики оборудования 54 4.5 Прочие технологические вопросы 55 4.6 Сырье, материалы и комплектующие 55 5. Организационный план 58 5.1 План по персоналу 58 5.2 Основные партнеры проекта 58 5.3 План-график работ по проекту 59 5.4 Источники, формы и условия финансирования 61 6. Окружение проекта 63 6.1 Юридический аспект 63 6.2 Социальный аспект 64 6.3 Экологический аспект 65 6.4 Государственное регулирование 65 7. Финансовый план 68 7.1 Исходные данные и допущения 68 7.2 Номенклатура и цены 69 7.3 Инвестиционные…
Бизнес-план Увеличение мощности действующего производства овсяных хлопьев Геркулес
1 Резюме проекта 4
2 Сущность проекта 7
2.1 Общая информация о проекте 7
2.2 Местоположение объекта 8
2.3 Информация о инициаторе проекта 10
2.4 Выпускаемая продукция 11
3 МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ 15
3.1 Описание и анализ отрасли 15
3.2 Анализ спроса 18
3.2.1 Спрос на овсяные хлопья 18
3.2.2 Спрос на пеллеты 19
3.3 Анализ предложения. Конкурентный анализ 20
3.3.1 Овсяные хлопья 20
3.3.2 Пеллеты 22
3.4 Стратегия продвижение на рынок продукции или услуг 25
4 Производственный план 26
4.1 Производственные площади 26
4.2 Технология процесса 27
4.2.1 Овсяные хлопья 27
4.2.2 Пеллеты 29
4.3 Оборудование для производства 32
4.3.1 Оборудование для производства овсяных хлопьев 32
4.3.2 Оборудование для производства пеллет из шелухи овса 34
4.4 Кадровое обеспечение 37
4.5 Сырье и материалы 37
4.6 Коммуникации 38
4.7 Сравнительный анализ двух производственных линий 40
5 ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН 41
5.1 Юридический аспект деятельности 41
5.2 Цена продажи 42
5.3 План реализации продукции 43
6 ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 44
6.1 Исходные данные 44
6.2 Календарный план работ 44
6.3 Затраты на оплату труда, социальное обеспечение, стимулирование труда …
Бизнес-план: Создание предприятия по добыче торфа
Приложение 1.
Примерная структура бизнес-плана по проекту «Создание предприятия по добыче торфа в Московской области»:

1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
2.1. Описание проекта и ассортимента продукции
2.2. Особенности организации проекта
2.3. Необходимое производственное оборудование для добычи
2.4. Требования к помещению. Инженерные сети
2.5. Вспомогательное оборудование. Анализ спецификаций
2.6. Сырье, материалы, комплектующие
2.7. Прочие технологические вопросы
3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН
3.1. Состояние рынка добычи торфа. Перспективы развития ранка
3.2. Тенденции на рынке и прогноз развития рынка
3.3. Цены на продукцию
4. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
4.1. Исходные данные
4.1.1. Налоговое окружение
4.1.2. Номенклатура и цены
4.1.3. План продаж
4.1.4. Прямые издержки
4.1.5. Постоянные издержки
4.1.6. Численность персонала и заработная плата
4.1.7. Капитальные затраты
4.2. Расчет выручки
4.3. Потребность в первоначальных оборотных средствах
4.4. Инвестиционные издержки
4.5. Источники, формы и условия финансирования
4.6. Прогноз прибылей и убытков
4.7. Прогноз движения денежных средств
4.7. Оценка экономической …

Расширенный поиск

Пример: SELECT word FROM research_queries_by_subotrs WHERE cnt <= 4 AND MATCH(word_sort) AGAINST(?) ORDER BY MD5(CONCAT(CURDATE(), id, ?)) LIMIT 1 DBD::mysql::st execute failed: Can't find FULLTEXT index matching the column list at /www/b2bcontext/htdocs/modules/MainMod.pm line 1277.

Получить консультацию

Спецпредложение

Узнайте о текущих специальных предложениях по телефонам

Популярные бизнес-планы