Дата выхода отчета:	18 Октября 2013
География исследования:	Россия
Период исследования:	актуализация по запросу
Количество страниц:	56
Язык отчета:	Русский
Способ предоставления:	электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Не нашли подходящее исследование?

Полное описание отчета

Описание

Бизнес-план является экономическим обоснованием целесообразности инвестирования в открытие бара в формате кафе - рюмочной

Предметом исследования является сфера общепита и сегмента fast - drink

В состав документа включены:

• анализ российского рынка общественного питания;

• описание концепции проекта;

• описание маркетинговой стратегии;

• расчет финансовых показателей;

• оценка проекта и анализ рисков.

Выдержки из текста:

«Рынок общественного питания в стране показывает планомерный рост (за последние четыре года на 28%).»

«Работа кафе-рюмочной предполагает как обслуживание гостя внутри бара за столиками, так и продажу продукции на вынос. Таким образом, бар будет работать и как кафе, и как магазин алкогольной продукции».

«Формат «fast – drink», кафе-рюмочных активно развивается на рынке, предлагая потребителям как простые небольшие кафе с низкими ценами и стоячими местами, так и интересные концептуальные форматы, по сути, являющиеся полноценными классическими ресторанами. Соответственно, у различных вариаций кафе-рюмочных различается целевая аудитория и уровень среднего чека.»

Параметры бизнеса

Количество посадочных мест: 15;

Средний чек заведения (с чел.): 200 - 300 руб.;

Количество персонала кафе: 10 чел;

Посещаемость – 200 чел./день;

Инвестиции проекта: 3 млн. руб.
Подробное оглавление/содержание отчёта

1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 8

2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 10

2.1 Описание концепции проекта, предлагаемое питание, напитки и услуги 10

2.2 Особенности организации проекта 11

Рисунок 2.2. Коно - пицца 12

2.3 Информация об участниках проекта 13

2.4 Месторасположение проекта 13

3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 16

3.1 Обзор рынка общепита в РФ 16

3.2 Развитие формата кафе-рюмочных, «fast-drink» 17

3.3 Основные тенденции на рынке 20

3.4 Анализ потребителей. Сегментация потребителей 21

3.5 Обзор потенциальных конкурентов 22

3.6 Прогноз развития рынка 23

3.7 Ассортимент и ценовая политика заведения 23

4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН 25

4.1 План по персоналу 25

4.2 План – график реализации проекта 26

4.3 Источники, формы и условия финансирования 29

5. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 30

5.1 Исходные данные и допущения 30

5.2 Номенклатура и цены 32

5.3 Инвестиционные затраты 32

5.4 Потребность в первоначальных оборотных средствах 35

5.5 Налоговые отчисления 36

5.6 Операционные затраты (постоянные и переменные) 36

5.7 Прогноз посещаемости бара 38

5.1 Расчет выручки 39

5.1 Расчет затрат по себестоимости 40

5.2 Прогноз прибылей и убытков 40

5.3 Прогноз движения денежных средств 42

5.4 Анализ эффективности проекта 43

5.4.1 Методика оценки эффективности проекта 43

5.4.2 Показатели эффективности проекта 45

5.4.3 Чистая приведенная стоимость (NPV) 45

5.4.4 Внутренняя норма доходности (IRR) 46

5.4.5 Индекс доходности инвестиций (PI) 46

5.4.6 Срок окупаемости (PBP) 46

5.4.7 Дисконтированный срок окупаемости (DPBP) 46

5.4.8 Точка безубыточности проекта (BEP) 46

5.4.9 Иные показатели 47

6. Анализ рисков проекта 48

6.1 Качественный анализ рисков 48

6.2 Количественный анализ рисков (Анализ чувствительности проекта) 51

Информация об исполнителе проекта 53
Перечень приложений

Таблицы

Таблица 1.1. Ключевые показатели проекта 9

Таблица 3.1. Формирование основных категорий бара, средней себестоимости и средних продажных цен 24

Таблица 4.1. Формирование ФОТ и штатного расписания предприятия 25

Таблица 4.2. Мероприятия реализации проекта 27

Таблица 5.1. Исходные данные для планирования 31

Таблица 5.2. Формирование основных категорий бара, средней себестоимости и средних продажных цен 32

Таблица 5.3. Формирование инвестиций проекта 33

Таблица 5.4. Формирование первоначальных оборотных средств 36

Таблица 5.5. Операционные затраты проекта 37

Таблица 5.6. Отчет о прибылях и убытках 41

Таблица 5.7. Отчет движения денежных средств 42

Таблица 5.8. Ключевые показатели проекта 45

Таблица 6.1. Анализ рисков проекта 48

Таблица 6.2. Ранжирование рисков (с диаграммой) 50

Таблица 6.3. Чувствительность NPV (с диаграммой) 51

Рисунки

Рисунок 1.1. Изменение NPV по ходу реализации проекта 9

Рисунок 2.1. Жилой дом по улице Свободы, 27 со встроенно-пристроенной частью 10

Рисунок 2.2. Коно - пицца 12

Рисунок 2.3. Карта расположения города 14

Рисунок 3.1. Объемы оборота рынка общественного питания в России, тыс. руб. 16

Рисунок 3.2. Объемы оборота рынка общественного питания в Коми, тыс. руб. 16

Рисунок 3.3. Интерьер «Рюмочной» на ул. Пушкинской 19

Рисунок 3.4. Интерьер кафе «Рюмка» 19

Рисунок 3.5. Насыщенность заведений общественного питания в Сыктывкаре 22

Рисунок 3.6. Объемы рынка общественного питания с прогнозом на 2013 год, млрд руб. 23

Рисунок 4.1. Распределение ФОТ по подразделениям 26

Рисунок 4.2. Календарный план реализации проекта 28

Рисунок 4.3. Объем совокупных платежей по кредиту, руб. 29

Рисунок 5.1. Распределение инвестиций по категориям 34

Рисунок 5.2. График финансирования проекта, руб. 35

Рисунок 5.3.Распределение операционных издержек 38

Рисунок 5.4. Прогноз посещаемости бара в сутки, чел. 38

Рисунок 5.5. Объемы доходов бара помесячно, руб. 39

Рисунок 5.6. Расходы бара на приобретение продукции у поставщиков, руб. 40

Рисунок 5.7. Изменение NPV по ходу реализации проекта, руб. 43

Рисунок 5.8. Определение точки безубыточности по выручке 46

Другие бизнес-планы по теме

Название исследования	Цена, руб.
Бизнес-план кофейни Регион: Россия Дата выхода: 15.07.24	69 900
Бизнес-план пиццерии (кафе) Регион: Россия Дата выхода: 15.07.24	69 900
Бизнес-план ресторана японской кухни Регион: По вашему запросу Дата выхода: 15.07.24	69 900
Бизнес-план столовой (кафе) Регион: Россия Дата выхода: 15.07.24	69 900
Бизнес-план кафе с европейской кухней Регион: Россия Дата выхода: 15.07.24	69 900

Актуальные исследования и бизнес-планы

Бизнес-план: Оптовая торговля кондитерской продукцией (конфеты)
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 2.1. Описание бизнеса и реализуемой продукции 2.2. Особенности организации бизнеса 2.3. Информация об участниках проекта 2.4. Месторасположение офиса, география работы 3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 3.1. Обзор рынка конфет в России 3.2. Основные тенденции на рынке конфет в России 3.3. Анализ потребителей. Сегментация потребителей 3.4. Обзор потенциальных конкурентов 3.5. Ценообразование на рынке 4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН 4.1. План по персоналу 4.2. План-график работ по проекту 4.3. Источники, формы и условия финансирования 5. ОКРУЖЕНИЕ ПРОЕКТА 5.1. Юридический аспект деятельности 5.2. Описание и правила таможенного оформления товара 5.3. Перечень необходимый сертификатов и документов на продукцию 6. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН 6.1. Описание и подбор складских помещений 6.2. Логистика проекта: доставка, реализация товара 6.3. Описание необходимой техники и оборудования 6.4. Прочие технологические вопросы 7. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 7.1. Исходные данные и допущения 7.2. Номенклатура продукции и цены 7.3. Инвестиционные издержки 7.4. Потребность в первоначальных оборотных средствах 7.5. Налоговые отчисления 7.6. Операционные издержки (постоянные и переменные) 7.7. Расчет себестоимости 7.8. План продаж 7.9. Расчет выручки 7.10. Прогноз прибылей и убытков 7.1…
Бизнес-план производства растительного масла - 2014г.
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 2.1. Описание продукта 2.2. Технология производства продукта 2.3. Характеристики закупаемого оборудования Сепаратор для очистки семян ЛМ 1.09 Машина рушально - веечная ЛМ 1.08 Зеерный пресс (шнековый ЛМ 1.25) Маслофильтр ЛМ 1.01 Жаровня ЛМ 1.06 Станок вальцовый ЛМ 1.07 2.4. Экологические вопросы производства 3. АНАЛИЗ ПОЛОЖЕНИЯ ДЕЛ В ОТРАСЛИ 3.1. Розничная продажа растительных масел 3.1.1. Объем розничной продажи растительных масел 3.1.2. География и структура розничной продажи растительных масел 3.2. Объем рынка в натуральном выражении 3.2.1. Доля импортной продукции на рынке 3.3. Проблемы и тенденции развития российского рынка растительных масел 3.3.1. Проблемы масложировой отрасли 3.3.2. Тенденции и прогноз развития отрасли до 2015 года 3.4. Крупнейшие игроки на российском рынке растительных масел 3.5. Производство растительных масел 3.5.1. Общее производство растительных масел 3.5.2. Ведущие производители растительных масел 3.5.3. Производство подсолнечного масла Объем производства подсолнечного масла Географическая структура производства подсолнечного масла 3.6. Импорт растительных масел 3.6.1. Основные параметры импорта Общая динамика импорта 3.6.2. Структура импорта растительных масел по видам 3.6.3. Импорт основных видов…
Бизнес-план Открытие кафе-мороженое
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
a. Описание проекта и предполагаемых услуг
b. Особенности организации проекта
c. Информация об участниках проекта
d. Месторасположение проекта
3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН
a. Обзор рынка кафе в регионе Заказчика
b. Основные тенденции на рынке
c. Анализ потребителей
d. Обзор потенциальных конкурентов
e. Ценообразование на рынке
4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН
a. План по персоналу
b. Источники, формы и условия финансирования
5. ОКРУЖЕНИЕ ПРОЕКТА
a. Юридический аспект
b. Экологический аспект
6. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
a. Исходные данные и допущения
b. Номенклатура и цены
c. Инвестиционные издержки
d. Потребность в первоначальных оборотных средствах
e. Налоговые отчисления
f. Операционные издержки (постоянные и переменные)
g. Расчет себестоимости
h. План продаж
i. Расчет выручки
j. Прогноз прибылей и убытков
k. Прогноз движения денежных средств
l. Анализ эффективности проекта
i. Показатели эффективности проекта
ii. Методика оценки эффективности проекта
iii. Чистая приведенная стоимость (NPV)
iv. Внутренняя норма доходности (IRR)
v. Индекс доходности инвестиций (PI)
vi. Срок оку…
Анализ перспективных направлений для открытия нового бизнеса в сфере пищевой промышленности 2015 год
«АНАЛИЗ ПЕРСПЕКТИВНЫХ НАПРАВЛЕНИЙ ДЛЯ ОТКРЫТИЯ НОВОГО БИЗНЕСА В СФЕРЕ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ 2015 ГОД»

Расширенный поиск

Пример: SELECT word FROM research_queries_by_subotrs WHERE cnt <= 4 AND MATCH(word_sort) AGAINST(?) ORDER BY MD5(CONCAT(CURDATE(), id, ?)) LIMIT 1 DBD::mysql::st execute failed: Can't find FULLTEXT index matching the column list at /www/b2bcontext/htdocs/modules/MainMod.pm line 1277.

Получить консультацию

Спецпредложение

Узнайте о текущих специальных предложениях по телефонам

Популярные бизнес-планы