Дата выхода отчета:	11 Июня 2015
География исследования:	Россия
Период исследования:	2015г.
Количество страниц:	76
Язык отчета:	Русский
Способ предоставления:	электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Не нашли подходящее исследование?

Полное описание отчета

Цель исследования

Составление типового бизнес-плана открытия кофейни в Санкт-Петербурге.

Задачи исследования

Для расчетной части проекта принята следующая модель типовой кофейни:

40 посадочных мест (10 столиков);

Площадь общая - 150 кв. м, площадь зала 90 кв. м;

Средняя ценовая категория (средний чек – 800 руб.);

Расположение – в центральных районах города (зона В).

Срок реализации проекта составляет: 1-1,5 мес. (от регистрации предприятия и заключения договора аренды до открытия заведения) + до 10 мес. на согласование перепланировки помещения заведения.

Методы исследования

Так как данный бизнес-план является типовым, то он предполагает доработку под каждый конкретный проект. В связи с этим многие разделы документа состоят из следующих логических частей:

1) Общая информация о каждом этапе реализации проекта.

2) Пример расчетов основных затрат на проект типовой кофейни.

3) Рекомендации по адаптации расчетов для конкретного проекта (что следует учитывать и как производить расчеты).
Подробное оглавление/содержание отчёта

Резюме проекта

Социально-экономическая характеристика Санкт-Петербурга

Общая характеристика рынка общественного питания Санкт-Петербурга

Общая характеристика рынка кофеен России

Общая характеристика рынка кофеен Санкт-Петербурга

Структура рынка кофеен

Основные игроки рынка кофеен

Бизнес-план открытия кофейни в Санкт-Петербурге

Этапы реализации бизнес-плана

Юридические и технические особенности открытия кофейни

Маркетинговая стратегия развития кофейни

Медиа-план продвижения кофейни

Рекомендации по выбору способа продвижения заведения и адаптации к конкретному проекту

Организация производства и управления

Поиск помещения

Персонал

Оборудование

Рекомендации по выбору оборудования для кофейни и адаптации под конкретную концепцию

Постановка системы учета и контроля

Меню кофейни

Приложения

Приложение 1. Список таблиц, диаграмм и рисунков
Перечень приложений

Список диаграмм

Диаграмма 1. Динамика численности постоянного населения Санкт-Петербурга на 1 января, 2004—2015

Диаграмма 2. Динамика средней заработной платы и прожиточного минимума в Санкт-Петербурге, 2009—2015

Диаграмма 3. Помесячная динамика стоимости фиксированного набора потребительских товаров и услуг, 2014—2015

Диаграмма 4. Динамика структуры использования денежных расходов населения Санкт-Петербурга, 1h2013—1q2015

Диаграмма 5. Распределение районов Санкт-Петербурга по площади, 2015

Диаграмма 6. Распределение районов Санкт-Петербурга по численности населения, 2013

Диаграмма 7. Распределение районов Санкт-Петербурга по плотности населения, 2013

Диаграмма 8. Поквартальная динамика оборота общественного питания в Санкт-Петербурге, 2012—2014

Диаграмма 9. Помесячная динамика оборота рынка общественного питания Санкт-Петербурга, январь 2014—апрель 2015

Диаграмма 10. Динамика оборота общественного питания на душу населения по России и Санкт-Петербургу, 2000—2013

Диаграмма 11. Структура предприятий общественного питания Санкт-Петербурга по общей площади зала обслуживания посетителей, 2012

Диаграмма 12. Структура предприятий общественного питания Санкт-Петербурга по количеству, май 2015

Диаграмма 13. Распределение заведений общественного питания Санкт-Петербурга по виду кухни (логарифмическая шкала), май 2015

Диаграмма 14. Структура предприятий общественного питания Санкт-Петербурга по размеру среднего чека, май 2015

Диаграмма 15. Рейтинг обеспеченности жителей Санкт-Петербурга предприятиями общественного питания (логарифмическая шкала), 2012

Диаграмма 16. Рейтинг районов Санкт-Петербурга по уровню удовлетворенности населения количеством предприятий общепита, 2012—2014

Диаграмма 17. Доли посетителей кофеен в городах России, 2011—2012

Диаграмма 18. Распределение важности факторов, оказывающих влияние на выбор кофеен, 2012

Диаграмма 19. Распределение кофеен по станциям метро, июнь 2015

Диаграмма 20. Распределение кофеен Санкт-Петербурга по видам предлагаемой кухни, июнь 2015

Диаграмма 21. Распределение кофеен Санкт-Петербурга по типу музыки, июнь 2015

Диаграмма 22. Распределение кофеен по типу предлагаемых развлечений, июнь 2015

Диаграмма 23. Структура кофеен Санкт-Петербурга по размеру среднего чека, июнь 2015

Диаграмма 24. Структура петербургского рынка кофеен по игрокам, июнь 2015

Список таблиц

Таблица 1. Основные показатели, характеризующие социально-экономическое положение Санкт-Петербурга, 2014

Таблица 2. Основные показатели социально-экономического развития Санкт-Петербурга, 2011—2014

Таблица 3. Изменение в структуре использования денежных расходов жителей Санкт-Петербурга, март 2015

Таблица 4. Этапы реализации бизнес-плана кофейни

Таблица 5. Основные затраты и временные рамки на юридические мероприятия при открытии кофейни

Таблица 6. Медиа-план продвижения кофейни

Таблица 7. Примерное штатное расписание кофейни на 15 столов

Таблица 8. Перечень необходимого оборудования

Таблица 9. Стоимость программного обеспечения кофейни

Таблица 10.Пример меню кофейни (без вторых блюд, салатов и алкоголя)

Список рисунков

Рисунок 1. Организационная структура кофейни

Другие бизнес-планы по теме

Название исследования	Цена, руб.
Бизнес-план ресторана фаст-фуд Регион: Россия Дата выхода: 15.07.24	69 900
Бизнес-план суши-бара (кафе) Регион: Россия Дата выхода: 15.07.24	69 900
Бизнес-план пекарни (хлебобулочные изделия) Регион: Россия Дата выхода: 15.07.24	69 900
Бизнес-план бойни и цеха мясных полуфабрикатов Регион: Россия Дата выхода: 15.07.24	69 900
Бизнес-план кондитерской Регион: Россия Дата выхода: 15.07.24	69 900

Актуальные исследования и бизнес-планы

Типовой бизнес-план организации ресторана среднего ценового сегмента в городе с населением свыше 0,8 млн. человек (на примере Санкт-Петербурга) с финансовой моделью
Полное описание отчѐта Настоящий бизнес-план описывает проект организации ресторана среднего ценового сегмента на 100 посадочных мест общей площадью 300 кв.м. Предполагаемой зоной размещения являются микрорайоны, в которых большей частью населения являются люди 25-40 лет со средним и выше среднего уровнем дохода, чаще семейные, с детьми. В рамках настоящего бизнес-плана было проведено комплексное маркетинговое исследование рынка услуг общественного питания Санкт-Петербурга, произведен расчет предполагаемых инвестиционных и текущих расходов, а также разработаны организационная схема и график осуществления проекта. На основании полученной информации проведена экономическая и финансовая оценка проекта, рассчитаны ключевые финансово-экономические показатели. В подготовке бизнес-плана участвовали: специалист по инвестициям, экономист; специалист по налогообложению, бухгалтерскому учету; инженер проекта; маркетолог-аналитик, специалист по рекламе и PR. Настоящий отчет выполнен на 57 страницах. Проект содержит 26 таблиц, 13 диаграмм, 1 схему и 1 график. Бизнес-план разработан в соответствии с методикой UNIDO (United Nations Industrial Development Organization) и рекомендациями TASIS Европейского Союза для Новых Независимых Государств по составлению бизнес-планов. Заинтересованные …
Бизнес-план открытия коптильного цеха
1. Резюме
2. Описание отрасли и компании
3. Описание товаров
4. Продажи и маркетинг
5. План производства
6. Организационный план
7. Финансовый план
8. Оценка эффективности проекта
9. Гарантии и риски компании
10. Приложения
1. Резюме
Раздел содержит общую информацию о бизнес-плане. Резюме будет содержать краткую но понятную информацию и давать ответы на волнующие инвесторов вопросы — каков объем инвестиций, сроки кредитования, объем собственных средств и прочее. Остальные разделы документа будут давать более расширенную информацию о проекте и доказывать правильность расчетов в резюме.
2. Описание отрасли и компании
Описание общей информации о предприятии или компании, описание отрасли и перспективы её развития, финансовые показатели деятельности, кадры и структура управления, направление деятельности и выпускаемая продукция, партнерские связи.
3. Описание продукции
Структура данной части:
- Наименование продукции
- Назначение и область применения
- Основные характеристики
- Конкурентоспособность
- Наличие или необходимость лицензирования
- Требования по сертификации качества
- Безопасность и экологичность
- Условия поста…
Бизнес-план магазина продуктов (с финансовой моделью)
Разработка бизнес-плана магазина продуктов проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы Intesco Research Group. Бизнес-план подготовлен по международному стандарту UNIDO. К данному бизнес-плану прилагается автоматизированная финансовая модель в формате Excel. Для того чтобы произвести перерасчеты под новый проект, достаточно изменить базовые показатели в финансовой модели. Сервис, используемый в модели, настолько прост и удобен, что позволяет любому человеку без финансового образования успешно провести расчеты под собственный проект. Финансовая модель построена таким образом, что позволяет моментально наблюдать изменение показателей эффективности проекта. Благодаря гибкости финансовой модели, возможна адаптация данного бизнес-плана под новый проект в любом регионе России. Привлекательность реализации данного проекта обосновывается положительными прогнозами экспертов относительно розничных продаж продовольственных товаров в России в последующие годы. Цели проекта: привлечение инвестиционных средств для открытия магазина продуктов; обоснование экономической эффективности открытия магазина продуктов; разработка поэтапного плана создания и развития магазина продуктов. Описание проекта: данный проект реализуется «с нуля»; в качестве ме…

Расширенный поиск

Пример: SELECT word FROM research_queries_by_subotrs WHERE cnt <= 4 AND MATCH(word_sort) AGAINST(?) ORDER BY MD5(CONCAT(CURDATE(), id, ?)) LIMIT 1 DBD::mysql::st execute failed: Can't find FULLTEXT index matching the column list at /www/b2bcontext/htdocs/modules/MainMod.pm line 1277.

Получить консультацию

Спецпредложение

Узнайте о текущих специальных предложениях по телефонам

Популярные бизнес-планы