Дата выхода отчета:	2 Марта 2015
География исследования:	Россия
Период исследования:	2015г.
Количество страниц:	139
Язык отчета:	Русский
Способ предоставления:	электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Не нашли подходящее исследование?

Полное описание отчета

Обновленный и дополненный бизнес-план фаст-фуда разработан с целью привлечения инвестиционных средств для организации ресторана быстрого питания, а также оценки эффективности его деятельности.

ЦЕЛЬ ПРОЕКТА:

Удовлетворение непокрытого спроса в услугах общественного питания в сегменте быстрого питания, создание рабочих мест в районе реализации проекта, извлечение прибыли.

Услуги и продукция проекта:

Основными элементами комплекса питания, представленного в проектируемом ресторане быстрого питания, будут:

пицца;

пончики;

блины;

сэндвичи;

мясо-гриль;

салаты;

несложные в приготовлении блюда японской кухни;

напитки (в т.ч. пиво).

РЕАЛИЗАЦИЯ ДАННОГО ПРОЕКТА ПОЗВОЛИТ:

создать бизнес, стоимость которого на конец периода планирования составит *** млн. руб. в текущих ценах, и постоянно приносящий чистую прибыль в размере *** тыс. руб. в месяц;

получить гарантированный доход в размере *** млн. руб. по истечении периода планирования в текущих ценах;

удовлетворить потребности населения в услугах общественного питания в сегменте быстрого питания;

создать новые рабочие места в районе реализации проекта.

ОСНОВНЫМИ ПРЕДПОСЫЛКАМИ для успешной реализации проекта являются следующие положения:

рост спроса на услуги общественного питания в сегменте быстрого питания (фаст-фуд) в России;

закупка качественных продуктов для приготовления пищи;

использование высококлассного оборудования для приготовления пищи;

квалифицированный персонал.

РЫНОК ПРОЕКТА:

По итогам 2014 года российский рынок общественного питания увеличился на ***% и составил *** млрд. руб. До этого, начиная с 2010 года, российский рынок демонстрировал темпы роста от ***% в год и выше.

Сегодня рынок фаст-фуда имеет высокий потенциал. Энергичный ритм жизни заставляет россиян переходить на питание, которое экономит время, столь необходимое современному человеку как больших, так и малых городов.

Объем российского рынка ресторанов быстрого питания по предварительным оценкам экспертов в 2014 году составил порядка *** млрд. руб., что на ***% больше чем годом ранее.

Среди сетевых заведений наиболее динамично развиваются объекты фаст-фуда, кофейни и демократичные рестораны среднеценового сегмента. Именно они, а в особенности фаст-фуд, являются наиболее привлекательными для инвестиций.

Средний оборот одной точки в сети фаст-фуда примерно в *** раза выше, чем в среднем у сетевого ресторана, в *** раза – чем у сетевой кофейни и в *** раза – чем у сетевой пиццерии. Это естественным образом отражается на рентабельности, сроках окупаемости и в целом на предпочтении инвестора вкладывать деньги именно в сетевой фаст-фуд.

ИНВЕСТИЦИИ В ПРОЕКТ:

Объем инвестиций в организацию ресторана быстрого питания составляет порядка 7 млн. руб. Срок инвестиционного периода составляет 3 месяца.

ФИНАНСИРОВАНИЕ ПРОЕКТА:

В проекте предполагается финансирование за счет средств инвестора или будущего собственника предприятия.
Подробное оглавление/содержание отчёта

1.РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

2.ЮРИДИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ

2.1.Этапы создания ресторана

2.2.Оформление документов

2.2.1.Регистрация юридического лица

2.2.2.Регистрация ККМ

2.2.3.Оформление проектных работ

2.2.4.Аренда или покупка помещения

2.2.5.Заключения на помещение

2.2.6.Разрешение на деятельность общепита

2.2.7.Смета на получение документов

3.МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ

3.1.Рынок общественного питания

3.1.1.Объем и динамика рынка общественного питания

Россия

Москва

Санкт-Петербург

3.1.2.Тенденции и перспективы развития

Особенности и проблемы ресторанного бизнеса в России

3.2.Рынок предприятий быстрого обслуживания

3.2.1.Краткая характеристика и факторы развития

3.2.2.Объем рынка

3.2.3.Виды ресторанов быстрого питания

Основные форматы

Основные типы

3.2.4.конкурентный анализ

3.2.5.Потребительские предпочтения и поведение

Портрет потребителя

Выбор заведения

Мотивы и частота посещения

Направление кухни

Ассортимент блюд

4.СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА

4.1.Концепция заведения

4.2.Меню и ассортиментный ряд

4.3.Продвижение заведения

5.ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН

5.1.Объем инвестиций

5.1.1.Инвестиционные затраты на разрешительные документы

5.1.2.Инвестиционные затраты на строительно-монтажные работы

5.1.3.Инвестиционные затраты на оборудование и мебель

Оборудование кухни

Мебель

5.2.Оборотные средства

6.ОПЕРАЦИОННЫЙ ПЛАН

6.1.Посещаемость и план продаж

6.2.Стоимость продукции

6.3.Персонал проекта

6.4.Площадь помещений и месторасположение

6.4.1.Принципы подбора помещения под предприятие общепита

6.4.2.Требования к месторасположению предприятия общепита

6.4.3.Площадь проектируемого заведения

6.5.Калькуляция текущих затрат

7.ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН

7.1.Общие сведения

7.2.Налоговое окружение и бюджет

7.3.Источники финансирования

7.4.Расчет выручки

7.5.Отчет о движении денежных средств

7.6.Отчет о прибылях и убытках

7.7.Бухгалтерский баланс

8.АНАЛИЗ ПРОЕКТА

8.1.Анализ эффективности проекта

8.1.1.Эффективность инвестиций

Метод дисконтированного периода окупаемости (DPB)

Метод чистой приведенной стоимости (NPV - метод)

Внутренняя норма рентабельности (IRR)

Средняя норма рентабельности (ARR)

8.1.2.Основные показатели эффективности

8.1.3.Финансовая состоятельность проекта

8.2.Анализ рисков

8.2.1.Общая характеристика методов оценки рисков

8.2.2.Качественный анализ рисков

8.2.3.Количественный анализ рисков

8.3.Анализ безубыточности

О КОМПАНИИ GLOBAL REACH CONSULTING (GRC)
Перечень приложений

СПИСОК ТАБЛИЦ

Таблица 1.Этапы открытия ресторана быстрого питания

Таблица 2.Стоимость оформления лицензий и разрешительных документаций

Таблица 3.Типы ресторанов

Таблица 4.Сравнительная характеристика различных типов ресторанов быстрого питания

Таблица 5.Крупнейшие операторы предприятий быстрого питания на российском рынке (по количеству точек обслуживания), 2015 г.

Таблица 6.Крупнейшие операторы предприятий быстрого питания на рынке г. Москвы (по количеству точек обслуживания), 2015 г.

Таблица 7.Сводная сравнительная характеристика крупнейших операторов предприятий быстрого питания на российском рынке, 2015 г.

Таблица 8.Характеристика концепции проектируемой заведения

Таблица 9.Инвестиционные издержки по проекту, тыс. руб.

Таблица 10.Инвестиционные издержки на разрешительную документацию, тыс. руб.

Таблица 11.Инвестиционные издержки на строительно-монтажные работы, тыс. руб.

Таблица 12.Инвестиционные издержки на оборудование и мебель, тыс. руб.

Таблица 13.Стоимостные и технические характеристики оборудования для кухни, тыс. руб.

Таблица 14.Мебель для проектируемого заведения, тыс. руб.

Таблица 15.Максимальный объем посещений по проекту, чел.

Таблица 16.Средний чек в проектируемом заведении, руб.

Таблица 17.Максимальный объем выручки проектируемого заведения, тыс. руб.

Таблица 18.Штатное расписание по проекту

Таблица 19.Внутренняя структура площадей проектируемого заведения

Таблица 20.Расчет текущих расходов по проекту

Таблица 21.Ставки налогов и суммы выплат за период планирования

Таблица 22.Структура стоимости проекта

Таблица 23.Расчет выручки проекта, тыс. руб.

Таблица 24.Отчет о движении денежных средств, тыс. руб.

Таблица 25.Отчет о прибылях и убытках, тыс. руб.

Таблица 26.Бухгалтерский баланс по проекту, тыс. руб.

Таблица 27.Показатели эффективности по проекту

Таблица 28.Показатели финансовой состоятельности по проекту

Таблица 29.Характеристика методов оценки рисков проектов

Таблица 30.Качественный анализ рисков

Таблица 31.Анализ чувствительности проекта

Таблица 32.Расчет безубыточности по проекту, тыс. руб.

СПИСОК ДИАГРАММ

Диаграмма 1.Динамика объемов российского рынка общественного питания, 2005-2014 гг., млрд. руб.

Диаграмма 2.Структура российского рынка общественного питания по типу обслуживания, 2012г.

Диаграмма 3.Динамика объемов рынка общественного питания г. Москвы, 2005-2014 О гг., млрд. руб.

Диаграмма 4.Доля различных форматов заведений на рынке общественного питания г. Москвы, %

Диаграмма 5.Динамика объемов рынка общественного питания г. Санкт-Петербурга, 2005-2014 О гг., млрд. руб.

Диаграмма 6.Сравнительная характеристика оборачиваемости предприятий общественного питания на рынке г. Москвы, кол-во человек/1 столик/день

Диаграмма 7.Динамика объемов российского рынка ресторанов быстрого питания, 2010 2014 (О) гг., млрд. руб.

Диаграмма 8.Критерии выбора заведений быстрого питания, %

Диаграмма 9.Мотивы выбора заведений быстрого питания, %

Диаграмма 10.Частота посещений ресторанов разных сегментов, раз в месяц

Диаграмма 11.Частота посещения заведений быстрого питания, %

Диаграмма 12.Предпочтения постоянных посетителей по типам кухни заведений быстрого питания, %

Диаграмма 13.Предпочтения постоянных посетителей заведений быстрого питания по выбору напитков, %

Диаграмма 14.Структура инвестиционных издержек по проекту, %

Диаграмма 15.План загрузки проектируемого заведения, % от максимальной

Диаграмма 16.Структура выручки проекта по основным направлениям, %

Диаграмма 17.Движение денежных средств по проекту, тыс. руб.

Диаграмма 18.Динамика чистой прибыли по проекту, тыс. руб.

Диаграмма 19.Динамика рентабельности продаж по проекту, %

СПИСОК ГРАФИКОВ

График 1.Сезонность рынка общественного питания в России

График 2.Динамика доли расходов населения РФ на общественное питание, 2003-3кв2014 гг., %

График 3.Динамика выручки проекта, тыс. руб.

График 4.Остаток денежных средств по проекту, тыс. руб.

График 5.Динамика выручки (нетто), валовой прибыли и чистой прибыли по проекту, тыс. руб.

График 6.Окупаемость проекта, тыс. руб.

График 7.Анализ чувствительности по проекту по NPV, тыс. руб.

График 8.Точка безубыточности по проекту, тыс. руб.

Другие бизнес-планы по теме

Название исследования	Цена, руб.
Бизнес-план придорожного ресторана фаст-фуд с гостиницей Регион: По вашему запросу Дата выхода: 15.07.24	69 900
Бизнес план Бара-Ресторана Регион: По вашему запросу Дата выхода: 15.07.24	69 900
Бизнес-план кофейни Регион: Россия Дата выхода: 15.07.24	69 900
Бизнес-план пиццерии (кафе) Регион: Россия Дата выхода: 15.07.24	69 900
Бизнес-план ресторана японской кухни Регион: По вашему запросу Дата выхода: 15.07.24	69 900

Актуальные исследования и бизнес-планы

Бизнес-план Инвестиционный проект по производству колбасных изделий
Приложение 1.
Примерная структура бизнес-плана по проекту производство колбасных изделий:
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
2.1. Описание проекта и предполагаемой номенклатуры продукции
2.2. Особенности организации проекта
2.3. Информация об участниках проекта
2.4. Месторасположение проекта

3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН
3.1. Обзор рынка колбасных изделий на рынке
3.2. Основные тенденции на рынке
3.3. Анализ потребителей. Сегментация потребителей
3.4. Обзор потенциальных конкурентов
3.5. Прогноз развития рынка
3.6. Ценообразование на рынке

4. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН
4.1. Особенности помещений
4.2. Описание зданий и помещений
4.3. Структура использования арендованных площадей
4.4. Производственные площади
4.5. Расчет стоимости строительства
4.6. Описание оборудования
4.7. Описание технологического процесса
4.8. Прочие технологические вопросы
4.9. Сырье, материалы и комплектующие

5. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН
5.1. План по персоналу
5.2. Должностные обязанности сотрудников
5.3. Организационная структура предприятия
5.4. Схема взаимодействия с контрагентами
5.5. План-график работ по проекту
5.6. Источники…
Бизнес-план магазина продуктов (с финансовой моделью)
Разработка бизнес-плана магазина продуктов проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы Intesco Research Group. Бизнес-план подготовлен по международному стандарту UNIDO. К данному бизнес-плану прилагается автоматизированная финансовая модель в формате Excel. Для того чтобы произвести перерасчеты под новый проект, достаточно изменить базовые показатели в финансовой модели. Сервис, используемый в модели, настолько прост и удобен, что позволяет любому человеку без финансового образования успешно провести расчеты под собственный проект. Финансовая модель построена таким образом, что позволяет моментально наблюдать изменение показателей эффективности проекта. Благодаря гибкости финансовой модели, возможна адаптация данного бизнес-плана под новый проект в любом регионе России. Привлекательность реализации данного проекта обосновывается положительными прогнозами экспертов относительно розничных продаж продовольственных товаров в России в последующие годы. Цели проекта: привлечение инвестиционных средств для открытия магазина продуктов; обоснование экономической эффективности открытия магазина продуктов; разработка поэтапного плана создания и развития магазина продуктов. Описание проекта: данный проект реализуется «с нуля»; в качестве ме…
Бизнес-план мясной лавки (с финансовой моделью)
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

1.1. Цели проекта

1.2. Расчетный период проекта

1.3. Стоимость реализации проекта

1.4. Источники финансирования проекта

1.5. Показатели эффективности проекта

2. ИНФОРМАЦИЯ ОБ УЧАСТНИКАХ ПРОЕКТА

3. ОПИСАНИЕ ПРОЕКТА

3.1. Концепция магазина мясопродуктов

3.2. Документы для открытия магазина мясопродуктов

4. АНАЛИЗ РЫНКА

4.1. Объект исследования

Мясо

Мясные полуфабрикаты

4.2. Анализ розничных продаж мяса животных

4.3. Российское производство

Мясо

Замороженные мясные полуфабрикаты

4.4. Крупнейшие российские производители мяса и мясной продукции

По объему выручки (за 2011 год)

По объемам производства (до 2009 года)

4.5. Крупнейшие компании по розничной торговле мясом и мясными продуктами в ЦФО

4.6. Импорт

Мясо

Замороженные мясные полуфабрикаты

4.7. Цены производителей

Мясо птицы

Свинина

Говядина

Баранина

Мясные полуфабрикаты

Пельмени

Фарш

4.8. Розничные цены

Мясо птицы

Свинина

Г…

Расширенный поиск

Пример: закупка мёда

Получить консультацию

Спецпредложение

Узнайте о текущих специальных предложениях по телефонам

Популярные бизнес-планы