Бизнес-план фаст-фуда (без фин.модели) 2015г. (артикул: 25527 02306)

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Обновленный и дополненный бизнес-план фаст-фуда разработан с целью привлечения инвестиционных средств для организации ресторана быстрого питания, а также оценки эффективности его деятельности.

  ЦЕЛЬ ПРОЕКТА:

  Удовлетворение непокрытого спроса в услугах общественного питания в сегменте быстрого питания, создание рабочих мест в районе реализации проекта, извлечение прибыли.

   

  Услуги и продукция проекта:

  Основными элементами комплекса питания, представленного в проектируемом ресторане быстрого питания, будут:

  пицца;

  пончики;

  блины;

  сэндвичи;

  мясо-гриль;

  салаты;

  несложные в приготовлении блюда японской кухни;

  напитки (в т.ч. пиво).

   

  РЕАЛИЗАЦИЯ ДАННОГО ПРОЕКТА ПОЗВОЛИТ:

  создать бизнес, стоимость которого на конец периода планирования составит *** млн. руб. в текущих ценах, и постоянно приносящий чистую прибыль в размере *** тыс. руб. в месяц;

  получить гарантированный доход в размере *** млн. руб. по истечении периода планирования в текущих ценах;

  удовлетворить потребности населения в услугах общественного питания в сегменте быстрого питания;

  создать новые рабочие места в районе реализации проекта.

   

  ОСНОВНЫМИ ПРЕДПОСЫЛКАМИ для успешной реализации проекта являются следующие положения:

  рост спроса на услуги общественного питания в сегменте быстрого питания (фаст-фуд) в России;

  закупка качественных продуктов для приготовления пищи;

  использование высококлассного оборудования для приготовления пищи;

  квалифицированный персонал.

   

  РЫНОК ПРОЕКТА:

  По итогам 2014 года российский рынок общественного питания увеличился на ***% и составил *** млрд. руб. До этого, начиная с 2010 года, российский рынок демонстрировал темпы роста от ***% в год и выше.

  Сегодня рынок фаст-фуда имеет высокий потенциал. Энергичный ритм жизни заставляет россиян переходить на питание, которое экономит время, столь необходимое современному человеку как больших, так и малых городов.

  Объем российского рынка ресторанов быстрого питания по предварительным оценкам экспертов в 2014 году составил порядка *** млрд. руб., что на ***% больше чем годом ранее.

  Среди сетевых заведений наиболее динамично развиваются объекты фаст-фуда, кофейни и демократичные рестораны среднеценового сегмента. Именно они, а в особенности фаст-фуд, являются наиболее привлекательными для инвестиций.

  Средний оборот одной точки в сети фаст-фуда примерно в *** раза выше, чем в среднем у сетевого ресторана, в *** раза – чем у сетевой кофейни и в *** раза – чем у сетевой пиццерии. Это естественным образом отражается на рентабельности, сроках окупаемости и в целом на предпочтении инвестора вкладывать деньги именно в сетевой фаст-фуд.

   

  ИНВЕСТИЦИИ В ПРОЕКТ:

  Объем инвестиций в организацию ресторана быстрого питания составляет порядка 7 млн. руб. Срок инвестиционного периода составляет 3 месяца.

   

  ФИНАНСИРОВАНИЕ ПРОЕКТА:

  В проекте предполагается финансирование за счет средств инвестора или будущего собственника предприятия.

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  1.РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

   

  2.ЮРИДИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ

   

  2.1.Этапы создания ресторана

   

  2.2.Оформление документов

   

  2.2.1.Регистрация юридического лица

   

  2.2.2.Регистрация ККМ

   

  2.2.3.Оформление проектных работ

   

  2.2.4.Аренда или покупка помещения

   

  2.2.5.Заключения на помещение

   

  2.2.6.Разрешение на деятельность общепита

   

  2.2.7.Смета на получение документов

   

  3.МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ

   

  3.1.Рынок общественного питания

   

  3.1.1.Объем и динамика рынка общественного питания

   

  Россия

   

  Москва

   

  Санкт-Петербург

   

  3.1.2.Тенденции и перспективы развития

   

  Особенности и проблемы ресторанного бизнеса в России

   

  3.2.Рынок предприятий быстрого обслуживания

   

  3.2.1.Краткая характеристика и факторы развития

   

  3.2.2.Объем рынка

   

  3.2.3.Виды ресторанов быстрого питания

   

  Основные форматы

   

  Основные типы

   

  3.2.4.конкурентный анализ

   

  3.2.5.Потребительские предпочтения и поведение

   

  Портрет потребителя

   

  Выбор заведения

   

  Мотивы и частота посещения

   

  Направление кухни

   

  Ассортимент блюд

   

  4.СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА

   

  4.1.Концепция заведения

   

  4.2.Меню и ассортиментный ряд

   

  4.3.Продвижение заведения

   

  5.ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН

   

  5.1.Объем инвестиций

   

  5.1.1.Инвестиционные затраты на разрешительные документы

   

  5.1.2.Инвестиционные затраты на строительно-монтажные работы

   

  5.1.3.Инвестиционные затраты на оборудование и мебель

   

  Оборудование кухни

   

  Мебель

   

  5.2.Оборотные средства

   

  6.ОПЕРАЦИОННЫЙ ПЛАН

   

  6.1.Посещаемость и план продаж

   

  6.2.Стоимость продукции

   

  6.3.Персонал проекта

   

  6.4.Площадь помещений и месторасположение

   

  6.4.1.Принципы подбора помещения под предприятие общепита

   

  6.4.2.Требования к месторасположению предприятия общепита

   

  6.4.3.Площадь проектируемого заведения

   

  6.5.Калькуляция текущих затрат

   

  7.ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН

   

  7.1.Общие сведения

   

  7.2.Налоговое окружение и бюджет

   

  7.3.Источники финансирования

   

  7.4.Расчет выручки

   

  7.5.Отчет о движении денежных средств

   

  7.6.Отчет о прибылях и убытках

   

  7.7.Бухгалтерский баланс

   

  8.АНАЛИЗ ПРОЕКТА

   

  8.1.Анализ эффективности проекта

   

  8.1.1.Эффективность инвестиций

   

  Метод дисконтированного периода окупаемости (DPB)

   

  Метод чистой приведенной стоимости (NPV - метод)

   

  Внутренняя норма рентабельности (IRR)

   

  Средняя норма рентабельности (ARR)

   

  8.1.2.Основные показатели эффективности

   

  8.1.3.Финансовая состоятельность проекта

   

  8.2.Анализ рисков

   

  8.2.1.Общая характеристика методов оценки рисков

   

  8.2.2.Качественный анализ рисков

   

  8.2.3.Количественный анализ рисков

   

  8.3.Анализ безубыточности

   

  О КОМПАНИИ GLOBAL REACH CONSULTING (GRC)

• Перечень приложений

  СПИСОК ТАБЛИЦ

  Таблица 1.Этапы открытия ресторана быстрого питания

  Таблица 2.Стоимость оформления лицензий и разрешительных документаций

  Таблица 3.Типы ресторанов

  Таблица 4.Сравнительная характеристика различных типов ресторанов быстрого питания

  Таблица 5.Крупнейшие операторы предприятий быстрого питания на российском рынке (по количеству точек обслуживания), 2015 г.

  Таблица 6.Крупнейшие операторы предприятий быстрого питания на рынке г. Москвы (по количеству точек обслуживания), 2015 г.

  Таблица 7.Сводная сравнительная характеристика крупнейших операторов предприятий быстрого питания на российском рынке, 2015 г.

  Таблица 8.Характеристика концепции проектируемой заведения

  Таблица 9.Инвестиционные издержки по проекту, тыс. руб.

  Таблица 10.Инвестиционные издержки на разрешительную документацию, тыс. руб.

  Таблица 11.Инвестиционные издержки на строительно-монтажные работы, тыс. руб.

  Таблица 12.Инвестиционные издержки на оборудование и мебель, тыс. руб.

  Таблица 13.Стоимостные и технические характеристики оборудования для кухни, тыс. руб.

  Таблица 14.Мебель для проектируемого заведения, тыс. руб.

  Таблица 15.Максимальный объем посещений по проекту, чел.

  Таблица 16.Средний чек в проектируемом заведении, руб.

  Таблица 17.Максимальный объем выручки проектируемого заведения, тыс. руб.

  Таблица 18.Штатное расписание по проекту

  Таблица 19.Внутренняя структура площадей проектируемого заведения

  Таблица 20.Расчет текущих расходов по проекту

  Таблица 21.Ставки налогов и суммы выплат за период планирования

  Таблица 22.Структура стоимости проекта

  Таблица 23.Расчет выручки проекта, тыс. руб.

  Таблица 24.Отчет о движении денежных средств, тыс. руб.

  Таблица 25.Отчет о прибылях и убытках, тыс. руб.

  Таблица 26.Бухгалтерский баланс по проекту, тыс. руб.

  Таблица 27.Показатели эффективности по проекту

  Таблица 28.Показатели финансовой состоятельности по проекту

  Таблица 29.Характеристика методов оценки рисков проектов

  Таблица 30.Качественный анализ рисков

  Таблица 31.Анализ чувствительности проекта

  Таблица 32.Расчет безубыточности по проекту, тыс. руб.

   

  СПИСОК ДИАГРАММ

  Диаграмма 1.Динамика объемов российского рынка общественного питания, 2005-2014 гг., млрд. руб.

  Диаграмма 2.Структура российского рынка общественного питания по типу обслуживания, 2012г.

  Диаграмма 3.Динамика объемов рынка общественного питания г. Москвы, 2005-2014 О гг., млрд. руб.

  Диаграмма 4.Доля различных форматов заведений на рынке общественного питания г. Москвы, %

  Диаграмма 5.Динамика объемов рынка общественного питания г. Санкт-Петербурга, 2005-2014 О гг., млрд. руб.

  Диаграмма 6.Сравнительная характеристика оборачиваемости предприятий общественного питания на рынке г. Москвы, кол-во человек/1 столик/день

  Диаграмма 7.Динамика объемов российского рынка ресторанов быстрого питания, 2010 2014 (О) гг., млрд. руб.

  Диаграмма 8.Критерии выбора заведений быстрого питания, %

  Диаграмма 9.Мотивы выбора заведений быстрого питания, %

  Диаграмма 10.Частота посещений ресторанов разных сегментов, раз в месяц

  Диаграмма 11.Частота посещения заведений быстрого питания, %

  Диаграмма 12.Предпочтения постоянных посетителей по типам кухни заведений быстрого питания, %

  Диаграмма 13.Предпочтения постоянных посетителей заведений быстрого питания по выбору напитков, %

  Диаграмма 14.Структура инвестиционных издержек по проекту, %

  Диаграмма 15.План загрузки проектируемого заведения, % от максимальной

  Диаграмма 16.Структура выручки проекта по основным направлениям, %

  Диаграмма 17.Движение денежных средств по проекту, тыс. руб.

  Диаграмма 18.Динамика чистой прибыли по проекту, тыс. руб.

  Диаграмма 19.Динамика рентабельности продаж по проекту, %

   

  СПИСОК ГРАФИКОВ

  График 1.Сезонность рынка общественного питания в России

  График 2.Динамика доли расходов населения РФ на общественное питание, 2003-3кв2014 гг., %

  График 3.Динамика выручки проекта, тыс. руб.

  График 4.Остаток денежных средств по проекту, тыс. руб.

  График 5.Динамика выручки (нетто), валовой прибыли и чистой прибыли по проекту, тыс. руб.

  График 6.Окупаемость проекта, тыс. руб.

  График 7.Анализ чувствительности по проекту по NPV, тыс. руб.

  График 8.Точка безубыточности по проекту, тыс. руб.

• Бизнес-план по организации мукомольни и выпуску муки высшего сорта
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
  
  2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
  2.1. Описание проекта и продукции
  2.2. Особенности организации проекта
  2.3. Информация об участниках проекта
  
  3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН
  3.1. Обзор рынка муки
  3.2. Основные тенденции на рынке
  3.3. Обзор потенциальных конкурентов
  3.4. Прогноз развития рынка
  3.5. Ценообразование на рынке
  
  4. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН
  4.1. Описание зданий и помещений
  4.2. Описание технологического процесса
  4.3. Описание оборудования
  4.4. Сырье, материалы и комплектующие
  
  5. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН
  5.1. План по персоналу
  5.2. План-график работ по проекту
  5.3. Источники, формы и условия финансирования
  
  6. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
  6.1. Исходные данные и допущения
  6.2. Номенклатура и цены
  6.3. Инвестиционные издержки
  6.4. Налоговые отчисления
  6.5. Операционные издержки (постоянные и переменные)
  6.6. План продаж
  6.7. Расчет выручки
  6.8. Прогноз прибылей и убытков
  6.9. Прогноз движения денежных средств
  6.10. Анализ эффективности проекта
  6.11. Анализ рисков проекта
• Бизнес-план производства пельменей
  РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 1. АКТУАЛЬНОСТЬ ПРОЕКТА 2. АНАЛИЗ РЫНКА ПЕЛЬМЕНЕЙ 2.1 Общие сведения о пельменях 2.2 Анализ рынка пельменей в Российской Федерации 2.3 Анализ конкурентной среды 3 МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 3.1 Маркетинговая стратегия 3.2 Бизнес-модель предприятия 3.3 Ассортиментная и ценовая политика 3.4 Реклама и продвижение 3.5 SWOT – анализ проекта 4 ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН 4.1 Расположение предприятия. Этапы реализации проекта 4.2 Организационная структура и штатное расписание 4.3 Юридическое, налоговое и информационное обеспечение проекта 5 ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН 5.1 Основные характеристики производства 5.2 Описание технологических процессов 5.3 Описание производственного оборудования 5.4 Расчет стоимости основных фондов 5.5 Расчет стоимости прямых затрат 5.6 Оборотный капитал 6 ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 6.1 Основные допущения финансового плана 6.2 Финансирование проекта 6.3 Анализ продаж 6.4 Анализ структуры прямых затрат 6.5 Анализ структуры общих и административных затрат 6.6 Анализ структуры налоговых платежей 6.7 Анализ обслуживания кредита 6.8 Анализ структуры полной себестоимости 6.9 Финансовые результаты проекта 6.10 Отчет о движении денежных средств 6.11 Динамика оборотного капитала 6.12 Расчет ставки дисконтирования 6.13 Показатели инвестиционной эффективности 6.14 Анализ безубыточ…
• Бизнес-план ресторана испанской кухни
  Резюме……………………………………………………………………………………………4 1. Анализ рынка общественного питания……………………………………………………...7 1.1. История возникновения ресторанов…………………………………………………….7 1.2. История создания ресторанного бизнеса в г. Москве…………………………...……19 1.3. Особенности современного рынка общественного питания России………………..23 1.4. Анализ современного ресторанного рынка г. Москвы……………………………….31 1.5. Перспективы развития ресторанного рынка г. Москвы……………………………....53 2. Маркетинговый план…&helli…
• Бизнес-план создания сети киосков гриль-продуции
  Резюме
  1. Организационный план
  1.1. Миссия и цели компании
  1.2. Организационно-правовая структура
  1.3. Организационная структура
  2. План маркетинга и сбыта
  2.1 Описание продукции
  2.2 Описание рынка
  2.3 Описание традиций российского рынка
  2.4 Потребители продукции
  2.5 Определение объема сбыта
  2.6 Ценообразование
  2.7 Реклама и связи с общественностью
  3. Производственный план
  3.1 Технология изготовления
  3.2 Сырье, материалы и комплектующие
  4. Финансовый план
  4.1 Налоговое окружение
  4.2 План по персоналу
  4.3 Общехозяйственные издержки
  4.4. Кэш-Фло
  4.5 Инвестиционный план
  4.6. Потребность в инвестициях
  4.7. Анализ эффективности проекта
  4.8. Оценка рисков
  4.9. Анализ чувствительности
  Приложения
• Маркетинговое исследование и анализ рынка оборудования для видеонаблюдения (2010-2011г.)
  Этапы работ Для решения поставленных задач исследование реализуется в 2 этапа: 1 этап. Кабинетное исследование: Сбор и анализ данных государственной статистики ФТС РФ, ФСГС РФ; Сбор и анализ данных местных статистических органов; Мониторинг СМИ: федеральных, региональных и специализированных печатных изданий; Данные рейтинговых агентств; Специализированные базы данных; Поисковые работы в открытых и закрытых источниках информации, включая профессиональные издания, Web-сайты конкурирующих производителей, электронные СМИ и другие источники; Поисковые работы по запросам в инфраструктурных организациях исследуемого рынка (маркетинговые агентства, обслуживающие рынки, экспертные компании, отдельные эксперты, аналитические компании и