Бизнес-план кейтеринговой компании (с финансовой моделью) (артикул: 12212 02306)

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  ОПИСАНИЕ

  Разработка бизнес-плана кейтеринговой компании проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы Intesco Research Group. Бизнес-план подготовлен по международному стандарту UNIDO.

  К данному бизнес-плану прилагается автоматизированная финансовая модель в формате Excel.

  Для того чтобы произвести перерасчеты под новый проект, достаточно изменить базовые показатели в финансовой модели.

  Сервис, используемый в модели, настолько прост и удобен, что позволяет любому человеку без финансового образования успешно провести расчеты под собственный проект.

  Финансовая модель построена таким образом, что позволяет моментально наблюдать изменение показателей эффективности проекта.

  Благодаря гибкости финансовой модели, возможна адаптация данного бизнес-плана под новый проект в любом регионе России.

  Привлекательность реализации данного проекта обосновывается положительными прогнозами экспертов относительно российского рынка кейтеринга в последующие годы.

  Цели проекта:

  привлечение инвестиционных средств для открытия кейтеринговой компании;

  обоснование экономической эффективности открытия кейтеринговой компании;

  разработка поэтапного плана создания и развития кейтеринговой компании.

  Описание проекта:

  месторасположение – ближайшее Подмосковье;

  количество заказов - *** обедов в квартал для услуги «корпоративное питание», что эквивалентно порядка *** обедам в день.

  обслуживание - *** фирм, со средним количеством человек ***.

  автопарк - *** автомобиля, каждый из которых будет совершать по 7 разъездов в неделю.

  Ценовая политика:

  *** рублей за обед

  Бизнес-концепций кейтеринговой компании:

  Корпоративное обслуживание

  Ø Мобильная доставка обедов

  Ø Организация мест общественного питания в бизнес-центрах, компаниях или на производстве

  Выездное ресторанное обслуживание

  Ø Банкет

  Ø Фуршет

  Ø Шведский стол

  Ø Коктейль

  Ø Барбекю

  Смешанная концепция (корпоративное обслуживание и выездное ресторанное обслуживание)

  Финансовые показатели проекта:

  Объем первоначальных вложений - 5,59 млн руб.

  Чистый доход (NCF) - *** млн руб.

  Чистый дисконтированный доход (NPV) - *** млн руб.

  Простой срок окупаемости (PB) - *** кварталов

  Дисконтированный срок окупаемости (DPB) - 2,46

  Индекс прибыльности (PI) - *** ед.

  Внутренняя норма доходности (IRR) - *** %

  Точка безубыточности (BEP) - *** млн руб/квартал

  Выдержки из исследования:

  Объем московского рынка общественного питания в 2009 году составил *** млрд руб. Темп роста рынка за год был равен ***%.

  По итогам трех кварталов 2010 года оборот рынка общественного питания достиг показателя в *** млрд руб., что на *** млрд руб. больше, чем аналогичный показатель в январе-сентябре 2009 года. В 4 квартале выручка предприятий общественного питания наиболее высока, и в 2010 году она составила *** млрд руб.

  По итогам прошедшего 2011 года объем рынка московских ресторанов, баров, а также кафе и столовых достиг *** млрд руб. Высокий темп роста на уровне ***% позволяет говорить о выходе из кризиса 2009-2010 гг., когда рынок рос заметно медленнее.

  В общероссийском объеме рынка общественного питания доля Москвы в 2011 году составляла порядка ***%.

  Объем российского рынка кейтеринга составил в 2010 году *** млрд руб., что было на ***% выше, чем годом ранее. Доля кейтеринга от всего объема рынка общественного питания составила ***%, то есть, как и в докризисном 2007 году. В целом, ***% это очень небольшая доля, что говорит, с одной стороны, о слабом развитии отрасли, с другой стороны – о высоком потенциале….

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  ОГЛАВЛЕНИЕ

  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
  1.1. Цели проекта
  1.2. Расчетный период проекта
  1.3. Стоимость реализации проекта
  1.4. Источники финансирования проекта
  1.5. Показатели эффективности проекта
  2. ИНФОРМАЦИЯ ОБ УЧАСТНИКАХ ПРОЕКТА
  3. ОПИСАНИЕ ПРОЕКТА
  3.1. Концепция предприятия
  3.2. Разрешительная документация
  Учредительные документы
  Разрешительные документы для открытия пищевой фабрики
  4. АНАЛИЗ РЫНКА
  4.1. Объект исследования
  Общественное питание
  Кейтеринг
  Классификация предприятий общественного питания
  4.2. Общая характеристика рынка кейтеринга
  4.3. Количество предприятий на российском рынке кейтеринга
  4.4. Объем московского рынка общественного питания
  Динамика объема рынка по годам
  Динамика объема рынка по месяцам
  Структура рынка по административным округам
  Структура объема рынка по типам заведений
  4.5. Объем российского и московского рынка кейтеринга
  4.6. Тенденции на российском рынке кейтеринга
  4.7. Прогноз российского рынка общественного питания и рынка кейтеринга
  5. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН
  5.1. Состав персонала
  5.2. Организационная структура управления предприятием
  5.3. Режим работы предприятия
  6. МАРКЕТИНГОВАЯ СТРАТЕГИЯ
  6.1 Поиск клиентов
  6.2 Рекламная стратегия и стимулирование сбыта
  6.3 Варианты развития кейтеринговой компании
  7. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН
  7.1. Здания и сооружения пищевой фабрики и ее месторасположение
  7.2. Оборудование для пищевой фабрики
  7.3. Объемы реализуемой продукции
  8. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
  8.1. Первоначальные вложения в проект
  Динамика инвестиционных вложений
  Направления инвестиционных вложений
  8.2. Доходы предприятия
  8.3. Расходы предприятия
  8.4. Система налогообложения
  8.5. Отчет о прибылях и убытках
  8.6. Отчет о движении денежных средств
  8.7. Бухгалтерский баланс
  9. ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА
  9.1. Методика оценки эффективности проекта
  9.2. Чистый доход (NCF)
  9.3. Чистый дисконтированный доход (NPV)
  9.4. Срок окупаемости (PP)
  9.5. Дисконтированный срок окупаемости (DPP)
  9.6. Индекс прибыльности (PI)
  9.7. Внутренняя норма доходности (IRR)
  10. АНАЛИЗ РИСКОВ ПО ПРОЕКТУ
  10.1. Качественный анализ рисков
  10.2. Анализ чувствительности проекта
  10.3. Точка безубыточности проекта
  ИНФОРМАЦИЯ О КОМПАНИИ INTESCO RESEARCH GROUP

• Перечень приложений

  ПРИЛОЖЕНИЕ

  Список графиков:

  1. Динамика оборота московского рынка общественного питания в 2006-2011 гг., млрд руб.

  2. Изменение доли Москвы в обороте общественного питания России в 2006-2011 гг., %

  3. Динамика оборота московского рынка общественного питания по месяцам в 2010-2011 гг., млрд руб.

  4. Динамика объема российского рынка кейтеринга в 2007-2011 гг., млн руб.

  5. Объем рынка общественного питания (в т.ч. быстрого питания и кейтеринга) в 2007-2011 гг. и прогноз на 2012-2013 гг., млрд руб.

  6. Динамика загрузки и реализации услуг кейтеринговой компании, %

  7. Динамика инвестиционных вложений в создание кейтеринговой компании, тыс. руб.

  8. Динамика выручки кейтеринговой компании, тыс. руб.

  9. Динамика выручки, валовой прибыли и прибыли до налогообложения кейтеринговой компании, тыс. руб.

  10. Динамика чистой прибыли кейтеринговой компании, тыс. руб.

  11. Движение денежных потоков кейтеринговой компании, тыс. руб.

  12. Остаток денежных средств на счету кейтеринговой компании, тыс. руб.

  13. Чистый доход (NCF) кейтеринговой компании, тыс. руб.

  14. Чистый дисконтированный доход (NPV) кейтеринговой компании, тыс. руб.

  15. Влияние уровня цен на чистый доход (NCF), % от уровня цен

  16. Влияние уровня цен на чистый дисконтированный доход (NPV), % от уровня цен

  17. Влияние уровня цен на срок окупаемости (PP), % от уровня цен

  18. Влияние уровня цен на дисконтированный срок окупаемости (DPP), % от уровня цен

  19. Влияние уровня цен на индекс прибыльности (PI), % от уровня цен

  20. Влияние уровня цен на внутреннюю норму доходности (IRR), % от уровня цен

  21. Точка безубыточности кейтеринговой компании, %

  Список диаграмм:

  1. Доля россиян, посетивших заведения фаст-фуда в 2010 году, %

  2. Структура оборота московского рынка общественного питания по административным округам в стоимостном выражении в 2010 году, %

  3. Структура оборота московского рынка общественного питания по типам заведений в 2010 году

  4. Структура ФОТ по категориям сотрудников предприятия (Корпоративное питание), %

  5. Структура ФОТ по категориям сотрудников предприятия (Корпоративное питание), %

  6. Структура затрат на оборудование для приготовления пищи, %

  7. Структура инвестиционных вложений в создание кейтеринговой компании, %

  8. Структура текущих расходов кейтеринговой компании, %

  9. Структура себестоимости производства и реализации услуг, %

  10. Структура налоговых выплат кейтеринговой компании, %

  Список схем:

  1. Структура управления предприятием

  Список таблиц:

  1. Сводная показателей эффективности проекта.

  2. Количество крупнейших кейтеринговых компаний в городах России в июле 2011 года

  3. Параметры пищевой фабрики

  4. Оборудование для оснащения пищевой фабрики

  5. Объемы реализации услуг кейтеринговой компании

  6. Инвестиционные затраты по проекту, тыс. руб.

  7. Доходы от реализации услуг, тыс. руб.

  8. Данные, необходимые для расчета текущих расходов «корпоративное питание»

  9. Данные, необходимые для расчета текущих расходов «выездной ресторан»

  10. Данные, необходимые для расчета ГСМ

  11. Текущие расходы кейтеринговой компании, тыс. руб.

  12. Налоговые выплаты кейтеринговой компании, тыс. руб.

  13. Отчет о прибылях и убытках предприятия, тыс. руб.

  14. Отчет о движении денежных средств кейтеринговой компании, тыс. руб.

  15. Бухгалтерский баланс предприятия, тыс. руб.

  16. Расчет эффективности инвестиционного проекта, тыс. руб.

  17. Показатели эффективности проекта кейтеринговой компании

  18. Основные проектные риски

  19. Анализ чувствительности основных показателей проекта

  20. Расчет точки безубыточности кейтеринговой компании, %

• Бизнес-план "Организация производства сыра и молочных продуктов"
  1. Резюме проекта Цель проекта: организация производства пошехонского сыра в Пошехонском районе, Ярославской области. Концепция проекта: проект предполагает создание модульного производства, с возможностью быстрого реагирования на изменяющиеся потребности рынка, включающего: • модуль по приемке молока; • модуль по переработке молока и производству молочных продуктов (творог, сметана, молоко, кефир); • модуль по производству твердого сыра; Основные характеристики проекта: • Необходимый объем первоначальных инвестиций составляет *** тыс. руб.; • Ежемесячная чистая прибыль будет составлять *** тыс. руб.; • Среднегодовой объем продаж составит *** тыс. руб. Источники финансирования проекта: 100% заемного капитала. Выгоды и риски проекта: Привлекательность рынка: • Продукция, производимая в результате переработки молока, относится к продуктам питания ежедневного спроса (за исключением сыра). • Стабильно высокий спрос на молочную продукцию. • Высокая оборачиваемость средств, растущий спрос на качественные продукты питания. • Использование известной марки и слогана «Пошехонье – родина Пошехонского сыра» является дополнительным конкурентным преимуществом при продвижении сыра на рынке. • Курс Правительства РФ на укрепление продуктовой безопасности страны и поддержка отечественных производи…
• Бизнес-план: открытие бизнеса по реализации овощей на рынке г. Москвы
  Структура бизнес-плана «Открытие бизнеса по реализации овощей на рынке г. Москвы»:
  
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
  
  2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
  2.1. Описание проекта и предполагаемых услуг
  2.2. Особенности организации проекта
  2.3. Информация об участниках проекта
  2.4. Месторасположение пунктов проката
  
  3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН
  3.1. Обзор рынка свежих овощей в г. Москве
  3.2. Основные тенденции на рынке
  3.3. Анализ потребителей. Сегментация потребителей
  3.4. Обзор потенциальных конкурентов
  3.5. Ценообразование на рынке
  
  4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН
  4.1. План по персоналу
  4.2. План-график работ по проекту
  4.3. Источники, формы и условия финансирования
  4.4. График финансирования проекта
  
  5. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН
  5.1. Описание объекта строительства*
  5.2. Расчет стоимости строительства объектов*
  5.3. Основные партнеры по проекту (Подрядчики, поставщики строительных материалов)*
  5.4. Технология хранения овощей*
  5.5. Сырье, материалы и комплектующие*
  5.6. Описание необходимого оборудования овощехранилища*
  5.7. Описание необходимого оборудования упаковочного цеха*
  
  6. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
  6.1. Исходные данные и допущения
  6.2. Ном…
• Бизнес-план пивного ресторана - 2014г. (с финансовой моделью)
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. ЮРИДИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ 2.1. Этапы создания ресторана 2.2. Оформление документов 2.2.1. Регистрация юридического лица 2.2.2. Оформление проектных работ 2.2.3. Аренда или покупка помещения 2.2.4. Заключения на помещение 2.2.5. Разрешение на деятельность общепита 2.2.6. Лицензирование общепита 2.2.7. Стоимость получения разрешительной документации 3. МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ 3.1. Рынок услуг общественного питания 3.1.1. Оборот общественного питания Объем, динамика и сезонность География 3.1.2. Расходы населения на общественное питание 3.2. Структура российского ресторанного рынка 3.3. Сегмент пивных ресторанов 3.3.1. Общая характеристика сегмента 3.3.2. Потребление и продажи пива Факторы продаж и потребления пива 3.3.3. Количество заведений Распределение пивных ресторанов на территории г. Москвы Ценовая сегментация пивных ресторанов на рынке г. Москвы Количество мест в пивных ресторанах на рынке г. Москвы 3.3.4. Частота посещения пивных заведений 4. ХАРАКТЕРИСТИКА КОНЦЕПЦИИ 4.1. Концепция ресторана 4.1.1. Общие подходы 4.1.2. Особенности разработки 4.2. Продвижение ресторана 4.3. Меню пивного ресторана 4.3.1. Общие подходы 4.3.2. Концепция и структура меню 5. ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН 5.1. Объем инвестиций и финансирование проекта 5.2. Источники финансирования проекта 5.3. И…
• Бизнес-план: Разведение рыб осетровых пород и форели
  1. Резюме проекта 2. Описание проекта и компании 2.1. Общее описание проекта 2.2. Выпускаемая продукция 2.3. Сведения о проекте и его участниках 3. Описание продукции или услуг 3.1. Физическое описание продукции 3.1.1. Черная икра 3.1.2. Мясо рыб осетровых пород 3.1.3. Малек рыб осетровых пород 3.1.4. Товарное мясо форели 3.2. Назначение и область применения 3.3. Основные характеристики 3.4. Конкурентоспособность 4. Маркетинговый план 4.1. Описание и анализ российского рынка черной икры, мяса рыб осетровых пород, мяса форели 4.1.1. Объем и динамика 4.1.2. Тенденции на рынке 4.1.3. Крупнейшие отечественные производители 4.1.4. Структура рынка черной икры, осетрового мяса, мяса форели: импорт/экспорт, разновидности, структура потребления 4.1.5. Основные каналы дистрибуции 4.2. Описание рынка малька рыб осетровых пород 4.2.1. Объем и динамика рынка 4.2.2. Структура рынка по цене 4.2.3. Государственные программы по восполнению популяции осетров 4.4. Определение, описание и анализ потребителей 4.5. Определение потенциала рынка сбыта по каждому направлению деятельности 4.6. Ценообразование 4.6.1. Существующие модели ценообразования 4.6.2. Адекватный рынку ценовой диапазон цен на продукцию 4.7. Стратегия продвижения на рынок 5. Производственный план 5.1. Технология производства продукци…
• Бизнес-план кофейни - 2012 (с финансовой моделью)
  ОГЛАВЛЕНИЕ 1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 1.1. Цели проекта 1.2. Расчетный период проекта 1.3. Стоимость реализации проекта 1.4. Источники финансирования проекта 1.5. Показатели эффективности проекта 2. ИНФОРМАЦИЯ ОБ УЧАСТНИКАХ ПРОЕКТА 3. ОПИСАНИЕ ПРОЕКТА 3.1. Концепция кофейни 3.2. Спектр услуг кофейни 3.3. Схема работы кофейни 3.4. Разрешительная документация для открытия кофейни 4. АНАЛИЗ РЫНКА 4.1. Рынок общественного питания России Динамика объема рынка по годам Динамика объема рынка по месяцам Оборот общественного питания в городах-миллионерах России Крупнейшие компании России по количеству точек общепита Тенденции на рынке общественного питания Факторы, влияющие на рынок общественного питания Москвы Маркетинговые ходы, применяемые рестораторами Москвы 4.2.Характеристика объекта исследования История кофеен Классификация кофеен 4.4. Доли крупнейших компаний на рынке кофеен Москвы 4.5. Ценовая сегментация кофеен Москвы 4.6. Структура кофеен Москвы Наиболее часто представленные кухни в кофейнях Москвы Представленность бизнес-ланча/завтрака в кофейнях Москвы Представленность кальяна в кофейнях Москвы Круглосуточные кофейни 4.7. Сегментация кофеен Москвы по наличию дополнительных помещений 4.9. Услуги, предоставляемые детям в кофейнях Москвы 4.10. Исследование кофеен Москвы по наличию развле…