Бизнес-План пивного ресторана (артикул: 16773 02306)

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Обновленный и дополненный бизнес-план пивного ресторана разработан с целью привлечения инвестиционных средств для создания пивного ресторана демократичной концепции, а также оценки эффективности его деятельности.
  РЕАЛИЗАЦИЯ ДАННОГО ПРОЕКТА ПОЗВОЛИТ:
      Создать бизнес, стоимость которого на конец периода планирования составит *** млн. руб. в текущих ценах;
      Получить гарантированный доход в размере *** млн. руб. по истечении периода планирования в текущих ценах;
      Создать новые рабочие места в регионе реализации проекта;
      Удовлетворить спрос на услуги общественного питания в районе реализации проекта.
  
  ИНВЕСТИЦИИ:
  Объем инвестиций в открытие ресторана составляет порядка 15 млн. руб. Срок инвестиционного периода составляет 7 месяцев.
  ***% инвестиций приходится на строительно-монтажные работы. ***% инвестиционных расходов составляют оборотные средства, в которые входит покрытие первоначальных убытков в инвестиционный период и первоначальная закупка продуктов и алкоголя в ресторан. 17% приходится на оборудование для ресторана. 
  
  ФИНАНСИРОВАНИЕ ПРОЕКТА:
  В проекте предполагается, что объем собственных средств по проекту составит ***% от необходимой суммы инвестиций. Доля заемных средств по проекту будет составлять ***%.
  
  Заемные средства планируется привлечь в проект на следующих предполагаемых условиях:
      сумма кредитного договора – *** тыс. руб.;
      валюта договора – рубли;
      процентная ставка – ***%;
      срок кредитного договора – *** мес.;
      длительность погашения кредита – *** месяца;
      отсрочка выплаты процентов – не предполагается;
      льготный период по выплатам основного долга – *** месяцев.
  
  В качестве обеспечения обязательств будут использованы:
      планируемое к приобретению оборудование;
      личное имущество участников проекта.
  
  РЫНОК ПРОЕКТА:
      В 2010-2011 гг. отмечается рост оборота общественного питания в России. По итогам 8 месяцев 2012 года российский рынок общественного питания увеличился на ***% по сравнению с аналогичным периодом 2011 года и составил более *** млрд. руб. Если темпы роста сохранятся на таком же уровне, то по итогам года можно ожидать, что оборот общественного питания в России достигнет планки в *** трлн. руб.
      Москва имеет наибольшую долю в структуре оборота общественного питания в России. Это самый крупный региональный рынок общественного питания в России. В Москве рынок услуг общественного питания по итогам 2011 года увеличился на ***%.
      В 2007-2011 гг. расходы россиян на пользование услугами общественного питания увеличивались в стоимостном выражении на ***% и более ежегодно. В 2011 году в среднем расходы на общественное питание на одного россиянина в месяц (в среднем по стране) составили *** руб.

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  1.    РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
  2.    ЮРИДИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ
      2.1.    Этапы создания ресторана
      2.2.    Оформление документов
          2.2.1.    Регистрация юридического лица
          2.2.2.    Оформление проектных работ
          2.2.3.    Аренда или покупка помещения
          2.2.4.    Заключения на помещение
          2.2.5.    Разрешение на деятельность общепита
          2.2.6.    Лицензирование общепита
          2.2.7.    Стоимость получения разрешительной документации
  3.    МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ
      3.1.    Рынок услуг общественного питания
          3.1.1.    Оборот общественного питания
                  Объем, динамика и сезонность
                  География
          3.1.2.    Расходы населения на общественное питание
      3.2.    Структура российского ресторанного рынка
      3.3.    Сегмент пивных ресторанов
          3.3.1.    Общая характеристика сегмента
          3.3.2.    Потребление и продажи пива
                  Факторы продаж и потребления пива
          3.3.3.    Количество заведений
                  Распределение пивных ресторанов на территории г. Москвы
                  Ценовая сегментация пивных ресторанов на рынке г. Москвы
                  Количество мест в пивных ресторанах на рынке г. Москвы
          3.3.4.    Частота посещения пивных заведений
  4.    ХАРАКТЕРИСТИКА КОНЦЕПЦИИ
      4.1.    Концепция ресторана
          4.1.1.    Общие подходы
          4.1.2.    Особенности разработки
      4.2.    Продвижение ресторана
      4.3.    Меню пивного ресторана
          4.3.1.    Общие подходы
          4.3.2.    Концепция и структура меню
  5.    ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН
      5.1.    Объем инвестиций и финансирование проекта
      5.2.    Источники финансирования проекта
      5.3.    Инвестиционные затраты на разрешительные документы
      5.4.    Инвестиции в строительно-монтажные работы
      5.5.    Инвестиции в оборудование
          5.5.1.    Основное оборудование
          5.5.2.    Мебель
          5.5.3.    Посуда
  6.    ОПЕРАЦИОННЫЙ ПЛАН
      6.1.    Посещаемость и план продаж
      6.2.    Стоимость услуг
      6.3.    Персонал проекта
          6.3.1.    Штатное расписание
          6.3.2.    Обязанности и подбор персонала
      6.4.    Площадь помещения и месторасположение
          6.4.1.    Принципы подбора помещения под ресторан
          6.4.2.    Требования к местоположению ресторана
                  Площадь помещений проектируемого ресторана
      6.5.    Текущие расходы
  7.    ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
      7.1.    Общие сведения
      7.2.    Налоговое окружение
      7.3.    Расчет выручки
      7.4.    Отчет о движении денежных средств
      7.5.    Отчет о прибылях и убытках
      7.6.    Бухгалтерский баланс
  8.    АНАЛИЗ ПРОЕКТА
      8.1.    Анализ эффективности проекта
          8.1.1.    Эффективность инвестиций
                  Метод дисконтированного периода окупаемости (DPB)
                  Метод чистой приведенной стоимости (NPV - метод)
                  Внутренняя норма рентабельности (IRR)
                  Средняя норма рентабельности (ARR)
          8.1.2.    Основные показатели эффективности
          8.1.3.    Финансовая состоятельность проекта
      8.2.    Анализ рисков
          8.2.1.    Общая характеристика методов оценки рисков
          8.2.2.    Качественный анализ рисков
          8.2.3.    Количественный анализ рисков
      8.3.    Анализ безубыточности
  О КОМПАНИИ GLOBAL REACH CONSULTING (GRC)

• Перечень приложений

  СПИСОК ТАБЛИЦ
  1.    Этапы открытия ресторана
  2.    Стоимость оформления лицензий и разрешительных документаций
  3.    Динамика оборота общественного питания по федеральным округам, 2008-2011 гг., млн. руб.
  4.    Динамика оборота общественного питания по регионам России, 2008-2011 гг., млн. руб.
  5.    Динамика объема продаж пива в разрезе федеральных округов и регионов РФ, 2008-2011 гг., литров на душу населения
  6.    Характеристика концепции выбранного ресторана
  7.    Инвестиционные издержки по проекту, тыс. руб.
  8.     финансирования проекта, тыс. руб.
  9.    Инвестиционные издержки на разрешительную документацию, тыс. руб.
  10.    Инвестиционные издержки на строительно-монтажные работы, тыс. руб.
  11.    Характеристика и затраты на основное оборудование по проекту, тыс. руб.
  12.    Затраты на покупку мебели для ресторана, руб.
  13.    Затраты на покупку посуды для ресторана, тыс. руб.
  14.    Затраты на покупку фарфоровой посуды, руб.
  15.    Затраты на покупку столовых приборов, руб.
  16.    Затраты на покупку столового стекла, руб.
  17.    Предполагаемая посещаемость ресторана
  18.    Максимальный объем реализации по проекту в количественном выражении
  19.    Стоимость услуг в ресторане и наценка
  20.    Штатное расписание по проекту
  21.    Внутренняя структура площадей ресторана, м2
  22.    Расчет текущих расходов по проекту
  23.    Страховые тарифы
  24.    Расчет выручки проекта, тыс. руб.
  25.    Отчет о движении денежных средств, тыс. руб.
  26.    Отчет о прибылях и убытках, тыс. руб.
  27.    Бухгалтерский баланс по проекту, тыс. руб.
  28.    Показатели эффективности по проекту
  29.    Показатели финансовой состоятельности по проекту
  30.    Характеристика методов оценки рисков проектов
  31.    Качественный анализ рисков
  32.    Анализ чувствительности проекта по NPV, тыс. руб.
  33.    Расчет точки безубыточности по проекту, тыс. руб.
  
  СПИСОК ДИАГРАММ
  1.    Динамика оборота общественного питания в России, 2005 – 8М 2012 гг., млрд. руб.
  2.    Структура оборота общественного питания по федеральным округам, 2011 г., %
  3.    Структура оборота общественного питания по регионам России, 2011 г., %
  4.    Структура потребительских расходов домашних хозяйств в России, 2011 г., %
  5.    Динамика доли расходов населения РФ на общественное питание, 2003 – 2КВ 2012 гг., %
  6.    Динамика расходов населения РФ на общественное питание, 2003-2011 гг., руб. в месяц на 1 члена домохозяйства
  7.    Структура российского рынка общественного питания, %
  8.    Сравнительный объем потребления пива в России и европейских странах, 2011 г., литров на 1 человека в год
  9.    Динамика объема потребления пива в России, 2000-2011 гг., литров на душу населения
  10.    Динамика объема продаж пива в России, 2000-2011 гг., литров на душу населения
  11.    География расположения пивных ресторанов по административным округам г. Москвы, 2012 г., %
  12.    Сегментация пивных ресторанов г. Москвы по среднему чеку, 2012 г., %
  13.    Сегментация пивных ресторанов г. Москвы по количеству мест, 2012 г., %
  14.    Структура инвестиционных издержек по проекту, %
  15.    Структура финансирования проекта, %
  16.    Динамика количества занятых столиков в течение дня, ед.
  17.    План загрузки ресторана, % от максимальной (100%)
  18.    Движение денежных средств по проекту, тыс. руб.
  19.    Динамика чистой прибыли по проекту, тыс. руб.
  
  СПИСОК ГРАФИКОВ
  1.    Динамика индекса физического объема оборота общественного питания, 2005 – 8М 2012 гг., % к соответствующему периоду предыдущего года
  2.    Динамика оборота общественного питания по месяцам, 2008 – 8М 2012 гг., млрд. руб.
  3.    Динамика инвестиционных затрат по проекту, тыс. руб.
  4.    Динамика оборотных средств по проекту, тыс. руб.
  5.    Обслуживание кредита по проекту, тыс. руб.
  6.    Динамика выручки по проекту, тыс. руб.
  7.    Остаток денежных средств на конец периода, тыс. руб.
  8.    Выручка (нетто), валовая прибыль и прибыль до налогообложения по проекту, тыс. руб.
  9.    Окупаемость проекта, руб.
  10.    Анализ чувствительности по проекту (NPV), тыс. руб.
  11.    Точка безубыточности по проекту, тыс. руб.

• Открытие пивного ресторана в г. Нефтеюганск
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
  2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
  2.1. Описание проекта и предполагаемых услуг
  2.2. Особенности организации проекта
  2.3. Информация об участниках проекта
  2.4. Месторасположение проекта
  2.5. Необходимые разрешения для реализации проекта
  
  3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН
  3.1. Состояние рынка пивных ресторанов в г. Нефтеюганск
  3.2. Основные тенденции на рынке и прогноз развития рынка
  3.3. Анализ потребителей. Сегментация потребителей
  3.4. Обзор потенциальных конкурентов
  
  4. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН
  4.1. Описание зданий и помещений.
  4.2. Требования к помещению. Особенности ремонта помещений.
  4.3. Расчет среднего чека
  4.4. Описание оборудования
  4.5. Прочие технологические вопросы
  
  5. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН
  5.1. План по персоналу
  5.2. Источники, формы и условия финансирования
  5.3. План-график работ по проекту
  
  6. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
  6.1. Исходные данные и допущения
  6.2. Номенклатура и цены
  6.3. Инвестиционные издержки
  6.4. Потребность в первоначальных оборотных средствах
  6.5. Налоговые отчисления
  6.6. Операционные издержки (постоянные и переменные)
  6.7. План продаж
  6.8. Расчет выручки
  6.9. Прогноз прибылей и убы…
• Бизнес-план супермаркета 2011
  Разработка бизнес-плана открытия супермаркета проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы Intesco Research Group. Бизнес-план подготовлен по международному стандарту UNIDO. Привлекательность реализации данного проекта обосновывается положительными тенденциями экспертов относительно российского рынка супермаркетов в последующие годы. Цели проекта: привлечение инвестиционных средств для открытия супермаркета в Москве; обоснование экономической эффективности открытия супермаркета в Москве; разработка поэтапного плана создания и развития супермаркета в Москве. Описание проекта: данный проект реализуется «с нуля»; для размещения супермаркета выбран Северо-Восточный АО города Москвы; в качестве места ее расположения рассматривается помещение, находящееся на первом этаже торгового центра или жилого дома; отличительных черты месторасположения: хорошая транспортная доступность, близость к станции метро, расположение вблизи мест высокой пешеходной активности, наличие удобной автомобильной стоянки; работа супермаркета будет организована ежедневно по 12-тичасовому графику: с 10:00 до 22:00; площадь - *** кв. м. Ассортиментный список товаров супермаркета: алкогольная продукция; кондитерские изделия; замороженные продукты; молочные продукты; б…
• БИЗНЕС-ПЛАН: Организация производства фруктовых и овощных чипсов (с финансовой моделью)
  Компания Megaresearch предлагает вашему вниманию бизнес-план организации производства фруктовых и овощных чипсов.
  Настоящий бизнес-план представляет собой проект осуществления бизнес-операций, действий фирмы, содержащий сведения о фирме, услугах, потребителях, маркетинге, организации операций и их эффективности.
  В рамках реализации проекта предусмотрено производство натуральных фруктовых и овощных чипсов из следующего сырья:

  • фруктовые чипсы:
  • яблоки (без сахара, с сахаром, с корицей);
  • груша, груша с медом;
  • апельсин;
  • хурма;
  • айва;
  • банан;
  • смесь;
  • овощные чипсы:
  • свекла;
  • турнепс;
  • морковь;
  • кабачок;
  • тыква;
  • редька;
  • имбирь;
  • фасоль;
  • смесь овощей.

  Благодаря своим ценным питательным свойствам (отсутствие жира) данный продукт очень популярен на мировом рынке и поэтому рекомендован во всём мире наилучшими специалистами в области питания.
  Фруктовые чипсы являются высококачественным продуктом питания, обладающим высокими диетическими и вкусовыми свойствами. Чипсы изготавливаются из разнообразных фруктов и овощей путем вакуумной сублимационной сушки. Чипсы сохраняют цвет, вкус и питательную ценн…
• Покупка и дальнейшее развитие продовольственного магазина
  Структура бизнес-плана «ПОКУПКА И ДАЛЬНЕЙШЕЕ РАЗВИТИЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО МАГАЗИНА»:
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
  2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
  2.1. Описание проекта и предполагаемых услуг
  2.2. Информация об участниках проекта*
  2.3. Месторасположение проекта*
  3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН
  3.1. Обзор рынка продажи продовольственной продукции в СПб
  3.2. Основные тенденции на рынке
  3.3. Обзор потенциальных конкурентов
  4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН
  4.1. План по персоналу
  4.2. План-график работ по проекту
  4.3. Источники, формы и условия финансирования
  5. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН
  5.1. Описание зданий и помещений магазина*
  5.2. Описание технологического процесса*
  5.3. Описание и подбор необходимого оборудования*
  5.4. Необходимые материалы и комплектующие
  6. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
  6.1. Исходные данные и допущения
  6.2. Номенклатура и цены*
  6.3. Инвестиционные издержки
  6.4. Потребность в первоначальных оборотных средствах
  6.5. Налоговые отчисления
  6.6. Операционные издержки (постоянные и переменные)
  6.7. План продаж
  6.8. Расчет выручки
  6.9. Прогноз прибылей и убытков
  6.10. Прогноз движения денежных средств
  6.11. Анализ эффективности проекта
  6.12. Методика о…