Типовой бизнес-план кофейни (2011) (артикул: 07714 02306)

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Цель БП: открытие кофейни
  
  К готовому Бизнес-плану прилагается заполненная Финансовая модель в формате xls (Microsoft Excel).
  
  Бизнес - план содержит следующие основные блоки:
  1.    Описание рассматриваемого рынка
  2.    Маркетинговый план открытия данного бизнеса
  3.    План сбыта
  4.    Производственная часть
  5.    Организационная структура предприятия
  6.    Финансовый план
  7.    Нормативная база
  Предлагаемый бизнес–план может являться основой для написания бизнес-плана для Вашего проекта. К бизнес-плану прилагается финансовая модель в формате xls (Microsoft Excel).
  
  Выдержки из БП:
  Суть проекта
  Создание кофейни площадью 175 кв. м в крупном торговом (или торгово-развлекательном) комплексе в Москве, в густонаселённом районе за пределами третьего транспортного кольца.
  
  Время работы – ежедневно, с 10 до 22 часов. В дни накануне выходного дня возможно продление работы до 23 часов. Выходные не предусмотрены, за исключением редких дней, для которых издержки превысят выручку (например, 1 января).
  
  Долгосрочные и краткосрочные цели проекта
  Краткосрочные цели проекта: выход на рынок кофейни в соответствующем районе города, создание узнаваемого имени, качественное оказание услуг, получение прибыли.
  Долгосрочные цели проекта: расширение ассортимента напитков и блюд, расширение бизнеса, открытие аналогичных кофеен-филиалов в других районах города, в том числе по франшизе.
  
  Расчетные сроки проекта - … года.
  
  Резюме комплекса маркетинга (4Р) услуг
  Продукт – Для обеспечения конкурентного преимущества в борьбе за клиента, на первом этапе ставка будет сделана на качество и ассортимент товаров, высокий уровень бариста, оформителей, реализация соответствующих продуктов, разработка системы скидок и поощрений постоянным посетителям.
  
  Цена – При формировании цены на продукты кофейни ориентиром будут служить цены конкурентов аналогичного формата, а также будет учитываться средний целевой сегмент потребителей и объём затрат компании.
  
  Сбыт – Создаваемые в рамках проекта услуги планируется реализовывать посредством прямых каналов товародвижения.
  
  Продвижение – Будет осуществляться как посредством средств печатной рекламы, аудиорекламы и создания сайта-визитки, так и путём установки указателей в торговом центре и массовой экспансии в Интернете (форум и социальные сети).
  
  Стоимость проекта
  Необходимый объем инвестиций – $....
  
  Источники финансирования проекта
  Собственные средства.
  
  Выгоды и риски проекта
  Выгоды: коммерческие и социальные (реализация напитков и блюд для населения, предоставление рабочих мест, создание площадки для общения и деловых встреч).
  Риски: открытие новых кофеен (в том числе, в том же торговом центре), постоянный рост игроков на рынке, изменение потребительского предпочтения, форс-мажорные обстоятельства.
  
  Ключевые экономические показатели эффективности проекта
  Ставка дисконтирования – …%.
  Срок окупаемости проекта - … месяца
  Срок окупаемости проекта дисконтированный – … месяцев
  Планируемый объем продаж – … USD/год
  Внутренняя норма рентабельности IRR, год. – …% для срока жизни проекта … месяцев
  Внутренняя норма рентабельности IRR, мес. – …% для срока жизни проекта … месяцев
  
  Данный Бизнес-план разработан с учётом влияния кризисных явлений и, как следствие, даёт возможность создания компании с хорошими перспективами развития.
  Подготовленный специалистами нашей компании данный Бизнес-план проверен ведущими экспертами рынка.
  Кроме того, к готовому бизнес-плану прилагается уже заполненная Финансовая модель. Данная Финмодель демонстрирует все произведённые расчеты и даёт возможность изменять любые исходные параметры для каждой конкретной ситуации.  Также она позволяет корректировать бизнес-процессы непосредственно  во время создания данного бизнеса и его дальнейшего функционирования и развития.  

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  1    Содержание    
  2    Введение    5
  3    1. Резюме проекта    6
        3.1    Суть проекта    6
        3.2    Долгосрочные и краткосрочные цели проекта    6
        3.3    Расчетные сроки проекта    6
        3.4    Резюме комплекса маркетинга (4P) продукции    6
        3.5    Стоимость проекта    7
        3.6    Источники финансирования проекта    7
        3.7    Выгоды и риски проекта    7
        3.8    Ключевые экономические показатели эффективности проекта:    7
  4    2. Описание товара/услуги    9
        4.1    Сегментация товара/услуги    9
        4.2    Стоимость товара/услуги. Принятая концепция ценообразования    9
        4.3    Перспективы развития товара/услуги    9
        4.4    Лицензии, патенты, государственная поддержка товаров/услуг    10
  5    3. Анализ рынка    13
        5.1    Анализ положения дел в отрасли    13
             5.1.1    Текущая ситуация в отрасли    13
             5.1.2    Факторы, влияющие на отрасль    13
        5.2    Общие данные о рынке    14
             5.2.1    Объёмы рынка    14
             5.2.2    Ёмкость рынка    16
        5.3    Сегментация рынка    17
             5.3.1    Сегментация по ассортименту    17
             5.3.2    Сегментация по типу обслуживания    18
             5.3.3    Сегментация по среднему чеку    19
        5.4    Ценообразование на рынке    20
        5.5    Конкурентный анализ    21
        5.6    Анализ потребителей    23
             5.6.1    Описание потребителей    23
             5.6.2    Потребительские предпочтения    24
        5.7    Выбор и обоснование уникального достоинства продукции    26
  6    4. Маркетинговый план    27
        6.1    Уникальные достоинства, позиционирование    27
        6.2    Ценовая политика    27
        6.3    Порядок осуществление продаж / оказания услуг    28
        6.4    Концепция рекламы и PR. Программа по организации рекламы    28
  7    5. План продаж    29
        7.1    Цены на конкретные виды товара    30
        7.2    Организация сбыта. Каналы сбыта    32
        7.3    План продаж на весь расчетный период    32
  8    6. Производственная часть    34
        8.1    Описание производственного процесса. Технологическая схема производства продукции / организации услуги    34
        8.2    Требования к поставщикам    34
        8.3    Состав и стоимость оборудования    35
             8.3.1    Технические характеристики    35
             8.3.2    Производственное и офисное оборудование    35
        8.4    Оценка постоянных и переменных затрат    36
        8.5    Оценка доходов    38
             8.5.1    Функциональное решение    41
             8.5.2    Выбор и обоснование типа предприятия    41
  9    7. Организационно-управленческая структура    42
        9.1    Организационная структура    42
        9.2    Специализация, количество и состав сотрудников    42
        9.3    Затраты на оплату труда    43
  10    8. Финансовый план    44
        10.1    Основные параметры расчетов    44
        10.2    Объем финансирования    44
        10.3    Основные формы финансовых расчётов    45
        10.4    Состав и характер затрат на реализацию проекта (инвестиционные затраты) (РУБ)    47
        10.5    Основные формы финансовых расчетов (РУБ)    49
        10.6    Анализ чувствительности    52
             10.6.1    Показатели эффективности проекта    52
             10.6.2    Основные параметры бизнес-плана:    52
  11    9. Организационный план осуществления проекта    54
        11.1    План-график реализации проекта    54
  12    10. Нормативная информация     55
  13    Приложение    57
        13.1    Приложение 1. Должностные инструкции    57
             13.1.1    Должностная инструкция директора предприятия (Управляющего кофейней)    57
             13.1.2    Должностная инструкция главного бухгалтера    60
             13.1.3    Должностная инструкция бариста    63
             13.1.4    Должностная инструкция кассира    65
             13.1.5    Должностная инструкция уборщицы    66

• Перечень приложений

  Диаграмма 1. Объём российского рынка кофеен, млн. $
  Диаграмма 2. Сегментация кофеен по ассортименту, %
  Диаграмма 3. Сегментация кофеен по типу обслуживания, %
  Диаграмма 4. Сегментация кофеен по среднему чеку, %
  Диаграмма 5. Смогли бы Вы продолжительное время обойтись без кофе?
  Диаграмма 6. Неценовые факторы выбора кофейни потребителями, %
  
  Таблица 1. Факторы, влияющие на отрасль
  Таблица 2. Средняя наценка по группам напитков и блюд, %
  Таблица 3. Сравнительная характеристика нескольких игроков
  Таблица 4. Потребительские предпочтения клиентов, %
  Таблица 5. Потребительские предпочтения клиентов в I и IV кварталах
  Таблица 6. Спрос во II и III кварталах по отношению к I и IV кварталам
  Таблица 7. Потребительское предпочтение во II и III кварталах
  Таблица 8. Средняя стоимость на предлагаемые товары
  Таблица 9. План продаж на весь расчетный период, ед.товара
  Таблица 10. Состав и стоимость основного оборудования
  Таблица 11. Состав и стоимость оборудования системы безопасности
  Таблица 12. Постоянные и переменные затраты в месяц, руб.
  Таблица 13. План по доходам, руб. Часть I
  Таблица 14. План по доходам, руб. Часть II
  Таблица 15. Штатное расписание
  Таблица 16. Затраты на открытие
  Таблица 17. График окупаемости проекта, руб. Свод доходы-расходы
  Таблица 18. План движения денежных средств (Cash Flow). Часть I
  Таблица 19. План движения денежных средств (Cash Flow). Часть II
  Таблица 20. Отчёт о прибылях и убытках. Часть I
  Таблица 21. Отчёт о прибылях и убытках. Часть II.
  Таблица 22. Отчёт о прибылях и убытках. Часть III
  Таблица 23. График реализации проекта
  
  Схема 1. Схема организации услуги
  Схема 2. Организационная структура
  
  Приложение 1. Должностные инструкции

• Бизнес-план производства муки (с фин.моделью) 2015г.
  Обновленный и дополненный бизнес-план производства муки предусматривает строительство комплекса по выращиванию зерновых культур, переработке зерна и производству муки и разработан с целью реализации выпускаемой продукции и получения прибыли. К проекту прилагается автоматизированная финансовая модель, разработанная специалистами компании GLOBAL REACH CONSULTING (GRC), в формате Excel, которую можно корректировать самостоятельно. Полностью автоматизированная финансовая модель исключает возможность допущения ошибки в расчетах. Достаточно поменять основные параметры проекта, и вся модель будет изменена автоматически. СПОСОБОМ ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛЕЙ ПРОЕКТА является создание нового прибыльного сельскохозяйственного предприятия, оснащение его современным технологическим оборудованием и занятие рыночной ниши в РФ в сфере выращивания и переработки зерновых культур и производства муки. ПРЕДПОСЫЛКИ ДЛЯ УСПЕШНОЙ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА: Производство качественной продукции, соответствующей международным стандартам; Высокий уровень организации производства за счет применения новейших и передовых технологий и оборудования, наличие внутреннего оперативного учета; Достаточно высокая автономность в сырьевом обеспечении; Стандартная корпоративная политика, единый корпоративный стиль. РЫНОК ПРОЕКТА По итогам …
• Бизнес-план кафе-ресторана (с финансовой моделью)
  ГЛАВА 1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА Цель проекта Привлечение инвестиционных и кредитных денежных средств для открытия кафе- ресторана Реализация данного проекта позволит Создать бизнес, чистая (дисконтированная) стоимость которого на конец расчетного периода планирования составит *** тыс. руб., и приносящий ежемесячную прибыль в размере *** тыс. руб. Выйти на рынок с уже известным видом услуг: услуги общепита Создать новые рабочие места в районе реализации проекта; Удовлетворить спрос на ресторанные услуги в районе реализации проекта; Получить гарантированный доход на конец расчетного периода планирования в размере *** тыс. руб. в ценах с учетом дисконтирования. Характеристика концепции проекта Кафе-ресторан может быть расположен в любом регионе РФ. Данный проект разработан на примере города Москвы. Наиболее экономически эффективным местоположением является спальный район с плотной застройкой, главным фактором является расположение создаваемого кафе- ресторана рядом с метро. Как показало маркетинговое исследование, именно этот фактор часто становится определяющим при выборе заведения. Формат создаваемого заведения: кафе-ресторан Сегмент создаваемого кафе-ресторана: демократичный сегмент рынка, ориентированный на клиентов со средним уровнем дохода Специализация и услуги кафе-ресторана: создав…
• Бизнес-план производства крахмала (с фин.моделью) 2015г.
  Обновленный и дополненный бизнес-план производства крахмала предусматривает строительство современного комплекса по глубокой переработке зерна (производству крахмала). Комплекс представляет собой вертикально-интегрированную структуру, совмещающую мощности по производству крахмала, его хранению и всю необходимую инфраструктуру. К проекту прилагается принципиально новая финансовая модель, разработанная специалистами компании GLOBAL REACH CONSULTING (GRC). Модель учитывает все особенности данного проекта, включая капитальные вложения в разрезе основных структурных подразделений, объемы и сезонность закупки сырья, расходных материалов, инвентаря, тары и упаковки, учет эксплуатационных расходов, прочие текущие затраты, расчет налогов по бюджетам разного уровня, расчет собственного оборотного капитала, подробный расчет ставки дисконтирования, прогнозные формы бухгалтерской отчетности (ОПУ, ОДДС, Баланс), подробный расчет показателей финансовой состоятельности (показатели обслуживания (покрытия) долга (ICR, DSCR, LLCR и пр., показатели долговой нагрузки, рентабельности, ликвидности, оборачиваемости), анализ чувствительности, анализ безубыточности и макроэкономические индексы. КОМПЛЕКС БУДЕТ СОСТОЯТЬ ИЗ СЛЕДУЮЩИХ ОСНОВНЫХ СТРУКТУРНЫХ ПОДРАЗДЕЛЕНИЙ: элеватор – комплекс по подработке…
• Бизнес-план хлебопекарни (с финансовой моделью) 2011
  Разработка бизнес-плана хлебопекарни проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы Intesco Research Group. Бизнес-план подготовлен по международному стандарту UNIDO. К данному бизнес-плану прилагается автоматизированная финансовая модель в формате Excel. Для того чтобы произвести перерасчеты под новый проект, достаточно изменить базовые показатели в финансовой модели. Сервис, используемый в модели, настолько прост и удобен, что позволяет любому человеку без финансового образования успешно провести расчеты под собственный проект. Финансовая модель построена таким образом, что позволяет моментально наблюдать изменение показателей эффективности проекта. Благодаря гибкости финансовой модели, возможна адаптация данного бизнес-плана под новый проект в любом регионе России. Привлекательность реализации данного проекта обосновывается положительными прогнозами экспертов относительно развития рынка хлеба и хлебобулочных изделий в России в последующие годы. Цели проекта: привлечение инвестиционных средств для открытия хлебопекарни; обоснование экономической эффективности открытия хлебопекарни; разработка поэтапного плана создания и развития хлебопекарни. Описание проекта: данный проект реализуется «с нуля»; хлебопекарня будет располагаться в …